CREMA DE ZANAHORIAS

CREMA DE ZANAHORIAS

Ahora que en el huerto tenemos un montón de zanahorias puedo hacer y
probar un montón de recetas. El hecho de poder hacer las recetas con
verduras recién cogidas es todo un lujo y el sabor es espectacular.
Hoy para comer he hecho crema de zanahoria, he de decir que me ha
gustado.
Os pongo la receta para 4 personas

INGREDIENTES
:

 1 KG DE ZANAHORIAS, 1 CEBOLLA GRANDE,1 LITRO DE CALDO DE POLLO O
VERDURAS, SAL, ACEITE DE OLIVA, PIMIENTA BLANCA, PURE DE PATATAS.
Pela y pica la cebolla.
Lava,pela y corta en rodajas fina las zanahorias. ( Si las zanahorias están frescas no hace falta que las peles).
En una olla o cazuela pon un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar, añade la cebolla picada y deja que se dore bien.
Incorpora la zanahoria, remueve,salpimenta y deja que se cueza a fuego lento con la olla tapada, ves revolviendo de vez en cuando para que no se
pegue o queme.
Añade el caldo ( si no tienes una pastilla de caldo concentrado y agua) y
cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo y deja que se vaya
haciendo durante 15 minutos.
Aparta del fuego y bate con la batidora, si tiene pasapurés hazlo con esté ya que té quedara más suave y sabroso.
Pon dos cucharadas de puré de patatas, mezcla bien, prueba y rectifica de
sal si fuera necesario.
Servir caliente.
Lo he servido con acompañado de pan frito y un trozo de brécol rebozado
Lo puedes acompañar con unas galletitas saladas o unos dados de queso o jamón salado
Espero que os guste y que aproveche
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One thought to “CREMA DE ZANAHORIAS”

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