Recetas, consejos y trucos de cocina
Qué es cada alimento y sus propiedades
CÓMO DIFERENCIAR UN PAN DE OTRO PA DE PAGÉS PANADERÍA ARTESANA Enrique Medina Mata nos explica las diferencias entre el pan industrial y el pan artesano. DIFERENCIAS PAN INDUSTRIAL PRECOCIDO PAN ARTESANO SE ELABORAN GRANDES CANTIDADES. REGULARIDAD PEQUEÑAS CANTIDADES ADAPTADAS AL CLIENTE NORMALMENTE SE PRECUECE Y CONGELA HASTA 6 MESES. DESPUÉS SE RECUECE. SE ELABORA …
MOLLETES Los molletes son unos panecillos típicos de Andalucía. Hace días que en Amigos del Pan casero veo fotos subidas en el facebook donde comentan que están tan buenos. Ayer decidí probar a hacerlos. La receta la encontré en el foro del pan. Os pongo la receta. INGREDIENTES: 325 GR DE HARINA FLOJA ( ESMERALDA …
ZANAHORIA Después de varios intentos por fin Julio ha conseguido recolectar zanahorias en el huerto. Están deliciosas. Cuando pienso en una zanahoria me viene a la mente al conejo Busg Buny comiendo una. Os pongo un poco de información Zanahoria Daucus carota ( latín) Hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, considerada la …
ALCACHOFA Nombre La alcachofera o alcaucil,alcocil o cardo de comer (Cynara cardunculus var. Scolymus) . Género Cynara dentro de la familia Asteraceae. Se denonima alcachofera, la planta entera, como la flor comestible. Son plantas perennes, es decir, que permanecen en el lugar durante varios años. Origen del Mediterráneo, Noroeste de África. La alcachofera es pariente …
ANETO TOMATE FRITO Como os explique en mi entrada anterior, este año Aneto y Alimentaria invitaron a unos cuantos blogers a la feria. Tuve la gran suerte de ser una de ell@s. Aneto es una pequeña empresa de Artes ( Barcelona) que se dedica a hacer caldos de manera tradicional, con los ingredientes …
ALIMENTOS Y MENÚS DE TEMPORADA DEL MES DE ABRIL Hola os pongo los alimentos de temporada del mes de Abril ALIMENTOS TEMPORADA -ABRIL-, CARNES PESCADOS-MARISCOS VERDURAS FRUTAS POLLO MERLUZA CRIADILLAS DE TIERRA PIÑA GALLINA PESCADILLA CHAMPIÑON DE PARIS MANZANAS CONEJO RAPE ACELGAS PERAS AMARILLAS VACA LUBINA ZANAHORIAS PERAS DE AGUA TERNERA LENGUADO PUERROS LIMONES CERDO …
COMO COCER GARBANZOS, JUDÍAS Y LENTEJAS Hoy en día lo más normal es comprar las legumbres ya cocidas en bote o lata, antes muchas tiendas las vendían cocinadas a granel, en la actualidad hay pocos sitios donde las puedas comprar He aquí una pequeña guía de como cocer legumbres. REMOJO Salvo la lenteja rápida …
SUGERENCIAS PAN PARA CADA DÍA PAN DE ESCANDA Aquí en España tenemos la suerte de tener un montón de clases y tipos de pan, si lo unimos con la gran variedad de panes que existen en todo el mundo, podemos variar y disfrutar probando panes diferentes. Pan de Calidad nos propone que panes comer dependiendo …
GARBANZOS El garbanzo es una de las legumbres junto con las lentejas, judías y guisantes más consumidas. El garbanzo (Cicer arietinum) es una leguminosa, muy extendida en la India y en el ámbito mediterráneo. Se trata de una planta herbácea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina …
