BIZCOCHO DE YEMAS

BIZCOCHO
DE YEMAS

Esta
receta la vi ayer en Divina Cocina, cómo quería hacer helado de nata 
y me iban a sobrar unas yemas, pensé que mejor que probar este
bizcocho.
INGREDIENTES
6 YEMAS, 300 GR DE HARINA FLOJA O DE
REPOSTERÍA, 
250 GR DE AZÚCAR, 
250 ML. DE LECHE, 
150 GR DE
MANTEQUILLA ( En su lugar puedes poner aceite de girasol o
margarina), 
ESENCIA DE VAINILLA O VAINILLA AZUCARADA, 
1 SOBRE DE
LEVADURA DE PASTELERÍA, 
1 PIZCA DE SAL
Pon
el horno a calentar a 190º

En un bol mezcla las yemas con la
mitad de la leche y la vainilla, bate bien con la batidora o las
varillas.
Mezcla
en otro recipiente la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Incorpora la mantequilla y el resto de la leche .Liga bien la pasta
batiendola bien.
Añade la mezcla de yemas poco a
poco, deja que se una bien antes de añadir el resto
Unta
en un molde un poco de aceite, pon papel de horno por encima y
reparte la mezcla. Introduce el molde en el horno en mi horno a
tardado 45 mínutos, en la receta ponía 30 mínutos.
Deja enfriar antes de desmoldar.

Lo
puedes glasear con unas yemas
INGREDIENTES :MEDIO VASO DE
AGUA, MEDIO AVASO DE AZÚCAR, 2 YEMAS.
Haz un almíbar al fuego con el
azúcar y el agua. Cuando alcance su punto lo retiramos y dejamos
entibiar. Bate bien las yemas y ves añadiendo muy poco a poco el
almibar tibio (no caliente) hasta mezclar bien. Vuelve a llevar al
fuego hasta que rompa a hervir y espese. Cubre el bizcocho con la
yema y tuesta con un soplete, una plancha de quemar o bajo el gril
fuerte al horno.
También lo puedes emborrachar con
un almíbar, con vino dulce o ron.
En
casa nos lo hemos comido tal cual.
Espero
que os guste y que aproveche
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2 thoughts to “BIZCOCHO DE YEMAS”

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