BOL DE PATATAS CON CINCO SALSAS
Está es la
primera receta añeja es de los años 90. Os la pongo tal cual salía en la
revista Comer y Beber, la tengo en un libro que me encuaderne en canutillo con las recetas que me parecieron
interesantes en ese momento. Las revistas me las regalo mi amiga Lourdes,
trabajaba en la biblioteca de la Caixa y éramos vecinas, teníamos el negocio al
lado 100FULLS.
primera receta añeja es de los años 90. Os la pongo tal cual salía en la
revista Comer y Beber, la tengo en un libro que me encuaderne en canutillo con las recetas que me parecieron
interesantes en ese momento. Las revistas me las regalo mi amiga Lourdes,
trabajaba en la biblioteca de la Caixa y éramos vecinas, teníamos el negocio al
lado 100FULLS.
Nuevas ideas que nos permitirán servir las
clásicas patatas hervidas de forma original y más apetecible. Preferentemente
utilizaremos patatas nuevas que coceremos con su piel durante unos 20 minutos
aproximadamente.
clásicas patatas hervidas de forma original y más apetecible. Preferentemente
utilizaremos patatas nuevas que coceremos con su piel durante unos 20 minutos
aproximadamente.
Las presentaremos a la mesa, todavía calientes,
con las distintas salsas en sus correspondientes boles, para que cada comensal
pueda servirse a su gusto.
con las distintas salsas en sus correspondientes boles, para que cada comensal
pueda servirse a su gusto.
 |
| SALSA AL CURRY |
1
Salsa al curry_____________
Salsa al curry_____________
Ingredientes :_________________
2 cebollas__________________
2 cucharaditas de mostaza_____
2 cucharadas de curry en polvo_
Sal, mantequilla._____________
Rehogar las
cebollas ralladas en un poco de mantequilla, cuando empiecen a tomar color,
añadir el curry y la mostaza, mezclar bien y sazonarlo con sal.
cebollas ralladas en un poco de mantequilla, cuando empiecen a tomar color,
añadir el curry y la mostaza, mezclar bien y sazonarlo con sal.
 |
| SALSA DE ESPINACAS |
2 Salsa de espinacas___________
Ingredientes :__________________
300 gr de espinacas congeladas__
50 gr de queso rallado_________
2 huevos duros_______________
1 bote de nata________________
Sal, pimienta_________________
Hervir las
espinacas tal como se indica en el estuche, pasarlas por agua fría, escurrirlas
y trincharlas
espinacas tal como se indica en el estuche, pasarlas por agua fría, escurrirlas
y trincharlas
Mezclarlas
con el queso rallado y los huevos duros picados, añadir la nata y sazonar con
sal y pimienta.
con el queso rallado y los huevos duros picados, añadir la nata y sazonar con
sal y pimienta.
 |
| SALSA DE ANCHOAS |
3 Salsa de anchoas_______
Ingredientes :_____________
4 cucharadas de mahonesa
4 anchoas saladas________
2 cucharadas de jerez seco_
2 dientes de ajo, pimentón__
100 gr de nueces (peso neto)
Limpiar las
anchoas y retirar la espina, machacar en el mortero con los ajos y las nueces;
agregar la mostaza, el jerez y la mahonesa. Mezclar bien y sazonar con pimienta.
anchoas y retirar la espina, machacar en el mortero con los ajos y las nueces;
agregar la mostaza, el jerez y la mahonesa. Mezclar bien y sazonar con pimienta.
 |
| SALSA DE TOMATE Y SETAS |
4 Salsa de tomate y setas
Ingredientes:_________________
8 cucharadas de tomate frito__
250 gr de champiñones_______
150 gr de jamón cocido_______
1 cubito de caldo____________
laurel, aceite_______________
sal , pimienta_______________
Freír el
ajo picado en un poco de aceite, añadir los champiñones cortados en láminas, el
laurel, el jamón en tiritas, el tomate y el cubito de caldo disuelto en 200 ml ( un vaso) de agua caliente; sazonar con pimienta y cocer durante 15 minutos a
fuego suave.
ajo picado en un poco de aceite, añadir los champiñones cortados en láminas, el
laurel, el jamón en tiritas, el tomate y el cubito de caldo disuelto en 200 ml ( un vaso) de agua caliente; sazonar con pimienta y cocer durante 15 minutos a
fuego suave.
 |
| SALSA DE RÁBANO |
5 Salsa de rábano_________
Ingredientes:______________
1 manojo de rábanos_______
6 cucharadas de mahonesa__
4 cucharadas de nata______
Limpiar los
rábanos, rallarlos y mezclarlos con mahonesa y nata.
rábanos, rallarlos y mezclarlos con mahonesa y nata.
*-Las
patatas en vez de hervirlas las podéis hacer al microondas. Lavarlas bien, pínchalas
con un tenedor y ponlas al microondas potencia máxima. El tiempo dependerá de
tamaño y cantidad de patatas que pongas.
patatas en vez de hervirlas las podéis hacer al microondas. Lavarlas bien, pínchalas
con un tenedor y ponlas al microondas potencia máxima. El tiempo dependerá de
tamaño y cantidad de patatas que pongas.
Espero que
os gusté, una manera diferente de comer patatas.
os gusté, una manera diferente de comer patatas.
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com