BRÉCOL REBOZADO

BRÉCOL
REBOZADO

El otro día Julio
cogió el último brécol del huerto. Lo herví una parte lo gaste para
hacerlo acompañado con tortellinis de queso y salsa de tomate. Los
restantes los utilice un par de días más parte para rebozar y
acompañar la comida de ese día.

INGREDIENTES :
 1
BRECOL, SAL, ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR, HARINA, HUEVO, SIFÓN.
Pon una olla o cazuela
con agua y sal a hervir.
Limpia, corta y lava
el brécol.
Cuando
veas que el agua empieza a hervir añade el brecol y en el momento
que vuelva a hervir tapa, baja el volumen del fuego y deja que se
cueza. Cuando veas que ya está, mira que esté al dente ni muy duro
ni muy blando. Apaga el fuego y escurre en un colador.

En una sartén honda o
parisien pon bastante aceite a calentar.
Mientras se calienta en
un bol mezcla harina, sal, huevo y sifón, liga bien. Tiene que
quedar espesa, lo suficiente para que cuando pongas la verdura se
adhiera bien la masa, para poder freirlo.
Cuando
el aceite esté bien caliente ves poniendo la verdura y deja que se
vaya dorando bien por todas partes. Cuando esté dorada, sacala de la
sartén y ponla en un plato en la que habras puesto papel de cocina
para que esté absorba el aceite sobrante
.

Pon en una bandeja y
tapa hasta la hora de servir para que se mantenga caliente.
Espero que os guste y
que aproveche.
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