COCA DE CEBOLLA, CALABACIN Y QUESO SEMI CON HARINA DE TRITORDEUM

COCA
DE CEBOLLA, CALABACIN Y QUESO SEMI CON HARINA DE TRITORDEUM
 
Ayer para la noche de San Juan para cenar hice una coca, me apetecía
hacerla con cebolla y calabacín cogidos del huerto.
Os pongo los ingredientes.
PARA LA MASA :
250 GR DE HARINA TRITORDEUM,
 5 GR DE SAL,
12 GR DE AZÚCAR,
50 GR DE ACEITE DE OLIVA,
150 ML DE AGUA,
 2 GR DE LEVADURA
SECA DE PANADERÍA.

En un bol pon la harina de tritordeum, el azúcar, la sal, el aceite de oliva, la levadura ( evita que toque la sal) y el agua (templada en invierno y en verano fria al hacer más calor) , mezcla y amasa bien.
Tapa con un paño húmedo o papel film y deja en un lugar templado
hasta aumente de volumen. Dependiendo del tiempo que haga en una hora
o dos estará.

INGREDIENTES RELLENO:
2 CEBOLLAS MEDIANAS, 1 CALABACIN MEDIANO,
1 TROZO DE QUESO SEMI CURADO, ACEITE DE OLIVA ,
SAL, ORÉGANO, ACEITE AROMATIZADO.

Corta las cebollas en rodajas finas ponlas en un bol con aceite de oliva y
sal. Mecla y ponlas en el microondas a temperatura máxima unos 7
minutos. Remueve cuando hay pasado 4 minutos.

Cuando veas que ya está pochada resérvala.

Lava y corta el calabacin en rodajas, sálalos y ponlos e un plato con
aceite de oliva y orégano. Introduce el plato en el microondas al
máximo y cuece hasta que veas que ya están cocidos. Reserva.

Corta el queso en triángulos.

Pon el horno a calentar a 220 º

Mientras tanto estira la masa y dale forma, Colócala en una bandeja en la que habrás puesto papel de horno. Pinta la masa con el aceite
aromatizado, reparte los triángulos de queso, la cebolla y el
calabacin ( bien escurridas las verduras). Sazona con orégano y un
poco de aceite aromatizado.

Mete la bandeja en el horno a cocer, dependiendo del horno tardara unos 20 minutos, ves vigilando que no se queme.

Cuando veas que ya está saca del horno y ya la puedes servir y a comer.

Espero que os guste y que aproveche.

conlaneveravacia.com

conlaneveravacia@gmai.com

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3 thoughts to “COCA DE CEBOLLA, CALABACIN Y QUESO SEMI CON HARINA DE TRITORDEUM”

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