CONFITURA DE PRUNA, PERA, POMA I ANIS

CONFITURA
DE PRUNA, PERA, POMA I ANIS

CONFITURA DE CIRUELA
NEGRA, PERA CONFERENCIA, 

MANZANA ROJA Y ANIS


He puesto el título en catalán
porque las tres frutas empiezan por P, después buscando en el traductor de Google
he visto que en latín pruna, pirus ,pupillam,
en francés prune, poire, ponme, y en esperanto pruno, piro, pomo, pasa
igual. Me gusta buscar coincidencias y curiosidades y de paso compartirlas.
INGREDIENTES 
 1500 GR DE CIRUELAS NEGRAS ( Ya limpias y sin
hueso), 750 GR DE PERA CONFERENCE ( Pelada y sin semillas), 750 GR DE MANZANA
ROJA ( Royal Gala, limpia, pero sin pelar), 1500 GR DE AZÚCAR, 1 COPA DE ANIS.
En un bol o cazuela pon los trozos de ciruelas, las
peras cortadas y las manzanas en trozos y el azúcar Guarda en la nevera y deja reposar
unas horas, para que la fruta absorba el azúcar y suelte el agua, así será más
fácil hacer la mermelada y no se te pegará. Normalmente lo dejo de un día para
otro.
Pon la cazuela a fuego y
deja que se vaya cociendo la fruta a fuego lento una vez que empiece a hervir,
ves sacando la espuma de la cazuela con una espátula. Aproximadamente a los 20
minutos tritura la fruta  con una batidora
de mano, añade la copa de anís, tapa y deja cocer cinco minutos más. Vuelve a
batir si quieres que la confitura quede más fina.
Apaga y deja enfriar
Los botes para la
mermelada tienen que estar esterilizados, se puede hacer hirviendo los botes
con las tapas en una olla, o también, podéis poner en cada bote 2 dedos de agua
y ponerlo en el microondas a temperatura máxima durante cinco minutos ( las
tapas no las pongáis nunca en el microondas, dejarlas en un bol y echar por
encima el agua hirviendo de los botes del microondas ).

Llena los botes con la confitura,
cierra bien con las tapas.
Metemos los botes en un
cazo cubiertos de agua, y lo ponemos al fuego, la temperatura tiene que ser de
70º durante 30 minutos. 
Dejar enfriar en la olla y guardar.
conlaneveravacia.blogspot.com

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