CREMA DE ZANAHORIAS

CREMA
DE ZANAHORIAS

Ahora
que en el huerto tenemos un montón de zanahorias puedo hacer y
probar un montón de recetas. El hecho de poder hacer las recetas con
verduras recien cogidas es todo un lujo y el sabor es espectacular.
Hoy
para comer he hecho crema de zanahoria, he de decir que me ha
gustado.
Os
pongo la receta para 4 personas

INGREDIENTES
:
 1 KG DE ZANAHORIAS, 1 CEBOLLA GRANDE,1 LITRO DE CALDO DE POLLO O
VERDURAS, SAL, ACEITE DE OLIVA, PIMIENTA BLANCA, PURE DE PATATAS.

Pela
y pica la cebolla.
Lava,
pela y corta en rodajas fina las zanahorias. ( Si las zanahorias
están frescas no hace falta que las peles).
En
una olla o cazuela pon un par de cucharadas de aceite de oliva a
calentar, añade la cebolla picada y deja que se dore bien. Incorpora
la zanahoria, remueve,salpimenta y deja que se cueza a fuego lento
con la olla tapada, ves revolviendo de vez en cuando para que no se
pegue o queme.
Añade
el caldo ( si no tienes una pastilla de caldo concentrado y agua) y
cuando empiece a hervir baja el fuego al mínimo y deja que se vaya
haciendo durante 15 minutos.

Aparta
del fuego y bate con la batidora, si tiene pasapures hazlo con esté
té quedara más suave y sabroso.
Pon
dos cucharadas de pure de patatas, mezcla bien, prueba y rectifica de
sal si fuera necesario.

Servir
caliente.
Lo
he servido con acompañado de pan frito y un trozo de brécol rebozado
Lo puedes acompañar con unas galletitas saladas o unos dados de queso o jamón salado
Espero
que os guste y que aproveche
conlaneveravacia.blogspot.com

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One thought to “CREMA DE ZANAHORIAS”

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