ENSALADA DE PASTA E HIGOS

ENSALADA  DE PASTA E HIGOS


La pasta
combina con todo, esta buena tanto fría como caliente, con salsa, al horno, en
ensalada…..
Hoy Julio
ha hecho ensalada de pasta con higos. Ha puesto lacitos que es lo que teníamos
en la despensa en ese momento. Pero podéis utilizar el que más os guste o
apetezca. La receta es para cuatro personas.

INGREDIENTES
: 80 GR DE LAZOS TRES COLORES POR
PERSONA, 4 HUEVO DUROS ( Los ha puesto de períquita son más pequeños, pero muy
sabrosos), 1 BOTE DE MAÍZ DULCE, UNOS CUANTOS HIGOS,  2 TOMATES MEDIANOS MADUROS,  ACEITE DE OLIVA, SAL, SOJA
Poner agua
en una cazuela u olla a hervir, con una cucharada sopera rasa de sal, tres
cucharadas soperas de aceite. Cuando empiece a hervir a borbótones echar la
pasta, dejar hervir hasta que estén hechos. Depende de la clase y marca de
pasta que compréis. Entre 8 ó 10 minutos. Mirad en el paquete cuanto pone.
Cuando estén ya a punto, sacarlos del fuego, escurrirlos y enfriar bien.  Ya se pueden utilizar o guardar en la nevera
con un chorrito de aceite, tapados con film aguantan cuatro o cinco días si
están bien tapados.
Pelar los
higos y cortar a dados. Apartar un par de higos y cortar a cuartos.

Abrir el
bote de maíz y escurrir bien.
Cortar dos
huevos a dados o láminas y los otros dos cortar por la mitad.
Cortar los
tomates a dados y dejar cuatro rodajas de tomates para adornar el plato.

En un bol
pon la pasta, los higos, el maíz, los huevos duros y los tomates.
Mezcla bien
todos los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen, sal, salsa soja y
pimienta. Revolver los ingredientes para que absorban la pasta los aromas y el
gusto de los alimentos.

Por encima
pon las rodajas de tomates, los higos cortados a cuartos y los huevos duros
cortados. Guardar en la nevera hasta la hora de servir.
Servir en
un plato con un trozo de tomate, medio huevo duro y unos cuantos gajos de higo.
Os la
recomiendo, ha salido una ensalada buenísima.

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