ENSALADA DE PATATAS SURIMI Y HUEVO DURO

ENSALADA
DE PATATAS 
SURIMI Y HUEVO DURO

Esta ensalada es un
plato sencillo y económico. En un momento lo tienes hecho.
Os pongo la receta para
4 personas

INGREDIENTES
6
PATATAS MEDIANAS U 8 PEQUEÑAS, LECHUGA, 8 PALITOS DE SURIMI, 4
HUEVOS DUROS,
 1 CEBOLLA, SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, PIMENTÓN
DULCE.

Puedes hervir las
patatas sin pelar.
En casa las hacemos en
el microondas : limpia y lava las patatas bien. Ponlas en el
microondas a temperatura potencia máxima dependiendo de las patatas
y el tamaño puede tardar de 20 a 30 minutos. Ves vigilando cada 10
minutos a ver si están hechas.
Pela los huevos duros.
Corta la lechuga en
juliana.
Corta la cebolla en
juliana, si quieres evitar que pique ponla en un bol con aceite de
oliva, un poco de vinagre, sal y una pizca de azucar. Un mínuto a
potencia máxima. Deja enfriar.
Pela las patatas asadas
y corta a cuartos.
Corta el surimi en
trozos.
En cada plato pon la
ensalada en el fondo, por encima reparte la cebolla, alrededor de la
ensalada distribuye los trozos de patata. Acaba de decorar con los
trozos de surimi y el huevo duro.
Aliña con aceite de
oliva, sal y pimentón dulce por encima de las patatas cocidas.
Lo puedes acompañar
con una salsa rosa, mayonesa, de yogurt… a tu gusto.
Espero que te guste y
que aproveche
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com

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