ENSALADA DE TOMATE,
LECHUGA Y MEJILLONES
Estamos en la mejor época para comer verdura fresca, es cuando hay más frutas y verduras en verano. Podemos hacer una gran variedad de ensaladas, las recetas son infinitas.
INGREDIENTES:
1 LATA DE MEJILLONES ( LOS PUSIMOS EN ESCABECHE),
OLIVAS, PIMIENTO ROJO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SAL Y VINAGRE.
Las ensaladas las haremos individuales. Es la manera de conseguir que todo el mundo coma su ración de ensalada.
Limpia la lechuga, lava bien, corta y ponla un rato en agua.
A la hora de hacer la ensalada, escúrrela bien.
Lava y corta los tomates a gajos. Abre la lata de mejillones y escurre bien.
Corta un par de rodajas del pimiento rojo.
En un bol o plato pon la lechuga, por encima las rodajas de tomate, el aro de pimiento y dentro los mejillones. Alrededor de la rodaja pon las olivas ( las pusimos verdes sin hueso, a gusto de cada uno).
Una ensalada muy apañada. Gracias por compartirla