ENSALADA DE TOMATE, LECHUGA Y MEJILLONES

ENSALADA DE TOMATE, 
LECHUGA Y
MEJILLONES

Estamos en
la mejor época para comer verdura fresca, es cuando hay más frutas y verduras
en verano. Podemos hacer una gran variedad de ensaladas, las recetas son infinitas.
INGREDIENTES: 1 LECHUGA, 2 TOMATES MADUROS, 1 LATA
DE MEJILLONES ( LOS PUSIMOS EN ESCABECHE), OLIVAS, PIMIENTO ROJO, ACEITE DE
OLIVA VIRGEN, SAL Y VINAGRE.
Las
ensaladas las haremos individuales. Es la manera de conseguir que todo el mundo
coma su ración de ensalada.
Limpia la
lechuga, lava bien, corta y ponla un rato en agua.
A la hora
de hacer la ensalada, escúrrela bien.
Lava y
corta los tomates a gajos.  Abre la lata
de mejillones y escurre bien.
Corta un
par de rodajas del pimiento rojo.
En un bol o
plato pon la lechuga, por encima las rodajas de tomate, el aro de pimiento y
dentro los mejillones. Alrededor de la rodaja pon las olivas ( las pusimos
verdes sin hueso, a gusto de cada uno).
El aceite
de oliva, el vinagre y la sal se pone en la mesa para que cada uno se aliñe la
ensalada a su gusto.
Espero que
os guste.
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com

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