ENSALADA TEMPLADA DE COLIFLOR VERDE

ENSALADA TEMPLADA DE 
COLIFLOR VERDE

Hoy
Emilio nuestro vecino de huerto nos ha regalado una coliflor verde. Grande y hermosa,
aunque ya empiezan a espigarse. Las partes bonitas las he usado para nosotros,
el resto para los pollos y gallinas, es lo bueno de vivir en una torre y tener
animales. Se aprovecha todo y los restos que no se comen los animales van para
hacer compost.
Os
pongo la receta, para cuatro personas.
INGREDIENTES: 
1
COLIFLOR VERDE GRANDE, 5 HUEVOS TAMAÑO L, 100 GR DE ATÚN DE LATA, PIMIENTO ASADO (HE
USADO DE PIQUILLO), 8 BARRITAS DE SURIMI, UN TROZO DE QUESO SEMI, SAL, ACEITE
DE OLIVA Y SALSA SOJA
.
Pon en
una olla grande agua a hervir.
En un
cazo con agua y abundante sal pon a hervir los huevos. Enfríalos, pela y corta
por la mitad.
Mientras
tanto limpia, corta y lava la coliflor verde
Escurre
bien el atún y desmígalo.
Cuando
veas que el agua de la olla hierve añade la coliflor verde y sal, cuando vuelva a
hervir baja el fuego y tapa. Deja que se cueza, cuando veas que está tierna,
pero sin deshacerse apaga y escurre en un colador.
Corta a
tiras el pimiento, en dados las barritas de surimi y en triángulos el queso.
En una
bandeja pon la coliflor verde, reparte por encima el atún, las tiras de pimiento, los
trozos de surimi, los huevos cortados y los triángulos de queso.
Servir
enseguida, para que esté templada.
El
aceite y la soja ponerla en la mesa, para que se lo ponga cada uno a su gusto.
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