HABAS AL WOK CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y AJOS TIERNOS AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

HABAS
AL WOK 

CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Y AJOS TIERNOS
AL ACEITE DE OLIVA
VIRGEN.
Hoy ha
cogido Julio las primeras habas con grano. En una hora han ido del
huerto a la cocina y a la mesa. Las ha hecho con unos espárragos que
nos ha regalado un vecino y unos ajos tiernos del huerto. Todo ello
al wok.
La
receta es para 4 personas
INGREDIENTES: 
2 KILOS DE HABAS CON VAINA , 12 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS DE 1 DEDO DE
GRUESO, 5 AJOS TIERNOS, SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SALSA DE SOJA.
Pela
las habas de las vainas.
Pela y
corta en trozos los espárragos y aprovecha sólo las partes tiernas.
Limpia
y corta en trozos los ajos tiernos.
Ten en
cuenta que cocinar en el wok es a fuego vivo,tapado y removiendo de
vez en cuando para que no se peque, ni queme
Pon a
calentar en el wok 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, añade los
espárragos y deja que se vayan haciendo. En el momento que veas que
ya está añade las habas sala, remueve y deja que se vayan cociendo.
Ves revolviendo con una cuchara de palo de tanto en tanto.
Cuando
compruebes que ya casi están añade los ajos tiernos, añade una
cucharada rasa de salsa de soja mezcla bien. Antes de apagar prueba
por si hiciera falta añadir sal.
Apagar
y servir recíen hecho.
Acompaña
con un buen pan de pagés o un pan de espelta.
Espero
que os guste y que aproveche

conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com

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2 thoughts to “HABAS AL WOK CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y AJOS TIERNOS AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN.”

  1. Hace cuatro años que nos compramos el wok, el año pasado decidimos estrenarlo y ahora rara es la semana que no hacemos algún plato. Salen buenisimos. Te lo recomiendo.
    Un beso

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