HAMBURGUESAS DE SOJA TEXTURIZADA

HAMBURGUESAS DE SOJA
TEXTURIZADA


Os
pongo la receta de las hamburguesas que hizo Julio con la soja texturizada. Lo
bueno de está receta es que cunde bastante ( puedes hacerlas todas y
congelarlas para otro día. Con está masa también puedes hacer albóndigas,
croquetas o relleno para canelones.

INGREDIENTES
100 GR DE SOJA TEXTURIZADA, 1
CEBOLLA MEDIANA, 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS, 2 HUEVOS, SAL, PIMIENTA(
OPCIONAL), HARINILLA ( si no tienes o encuentras le puedes poner salvado ),PAN
RALLADO,  3 AJOS( al gusto), 3 CUCHARADAS
SOPERAS DE SALSA DE SOJA, ACEITE DE OLIVA.
Sumergimos la soja
texturizada con agua tibia entre 10 y 15 minutos. Pasado este tiempo ya la
tenemos hidratada, la escurrimos con las manos como si fuese pan
Cortamos y picamos
la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de
oliva.
Pica los ajos.
Escurre y lava los garbanzos.
En un bol ponemos
la soja hidratada que habremos escurrido y triturado bien . Añade los garbanzos bien escurridos y picados, los
dos huevos, el ajo picado, la salsa de soja, la sal y ves añadiendo la
harinilla y el pan rallado a partes iguales a medida que vas amasándolo todo.
Cuando veas que todo está bien mezclado y la masa ya está homogénea prueba y
rectifica de sal si fuera necesario.

* Opcional para que las hamburguesas queden con una textura más suave le añades unos quesitos tipo el caserío, para la cantidad de esta receta Julio ha puesto 4 porciones.

Dejar reposar como
mínimo unas horas  o de un día para otro
en la nevera para que absorban bien todos los aromas.
Coger un trozo de
la masa y dar forma a las hamburguesas.
Cocer en una sartén
con aceite de oliva a fuego muy lento.
Servir y acompañar
con una ensalada, patatas fritas o un poco de escalibada a gusto de cada cual
Espero que os guste
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