LAS GALLETAS DE GOMA

LAS GALLETAS DE GOMA


Os
preguntareis ¿ porque de goma ? 
Os lo explico Me gusta probar recetas nuevas y
mezclar ingredientes, la mayoría de las veces suele salir bien, pero siempre
hay un día que quieres quedar bien y en vez de hacer una de esas recetas que
siempre té salen bien decides probar algo nuevo que nunca has hecho o inventar
una nueva receta. Estás llena de confianza de que té van a salir todo a la
perfección. Esta mañana tenía medio bote de mermelada de albaricoque y para que
no se estropeara y  como venía mi sobrino
he decidió hacer unas galletas .Como veréis han salido muy bonitas pero cuando muerdes
parece que comes goma. Os pongo la receta para que evitéis caer en la tentación
y si alguien lo prueba y le sale bien que nos diga como lo ha hecho.
INGREDIENTES
270 GR DE HARINA INTEGRAL, 50 GRAMOS DE HARINA MAÍZ ( la he pasado por el
molinillo para que quedara más fina ), 50 GR DE HARINA DE FUERZA, 2 CUCHARADAS
DE MIEL, 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, CANELA, 50 ML DE LICOR DE MELOCOTÓN,
MEDIO BOTE DE MERMELADA DE ALBARICOQUE ( UNAS 15 CUCHARADAS SOPERAS RASAS ).
Poner en un
bol todos los ingredientes, mezclar y amasar bien.
Guarda la
masa tapada con un film de plástico en la nevera, media hora.
Saca la
masa y estira bien dejando un ancho de 1cm ( entre la masa y el rodillo pongo
un trozo de papel film, así evito que se pegue la masa al rodillo, es más
cómodo y sencillo.)
Con un
cortador ( el que a ti te guste ) ves cortando las galletas y las pones en una
bandeja, por encima espolvorea un poco de cacao .
Pon el
horno a calentar a 180º.
Cuando este
caliente pon las galletas y dejan que se hagan unos 15 mínutos y estarán hechas.
Salen bien
doraditas, el gusto buenísimo, pero cuando las muerdes parece que comes goma.
Nos las
iremos comiendo A mi perra Lluna le es igual, se vuelve loca por el dulce, las compartiré
con ella.
Hablando
con mi marido que es cocinero y experto me ha dicho que al poner la mermelada en la
masa el calor ha hecho que las galletas salieran así. Bueno algo más que
aprendido hoy.
Al igual
que comparto lo que sale bien, también informo de las pifias, ya que de todo se
aprende. Hasta la próxima
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com

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