LECHE DE ESPELTA

LECHE DE ESPELTA

LECHE Y GRANO DE ESPELTA
La espelta
es un cereal antiquísimo, cuya leche vegetal es muy fácil de digerir, de sabor
más bien amargo si no se le añaden saborizantes naturales.
Ojo porque
aunque en pequeñas cantidades, como buen cereal que es, contiene gluten por lo
que no puede ser parte de la dieta de personas alérgicas al gluten
CAMPO DE ESPELTA
Contiene
mucopolisacáridos, que favorece la estimulación del sistema inmunitario, con un
aporte de proteínas mayor que el trigo. Las proteínas  son de buena calidad y tiene un correcto
equilibrio de aminoácidos esenciales
Es rica en
ácidos grasos esenciales, como ácido oléico y ácido linoléico. Predominan los
ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9 lo que la convierten en
cardiosaludable
GRANO D ESPELTA
Gracias a
su aporte de ácido silícico, fortalece los tejidos (huesos, nervios, tendones, etc.)
y refuerza los sistemas inmunitario y circulatorio. Su aporte de fibra la hace
ideal para evitar el estreñimiento. Al igual que la avena, es ideal en casos de
estrés gracias a su aporte de magnesio.

Predominan
minerales como el hierro, el zinc, cobre, magnesio y fósforo y vitaminas E, B1,
B2 y B3.
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