MACARRONES CON JAMON DULCE Y BECHAMEL

MACARRONES CON JAMON DULCE Y
BECHAMEL

MACARRONES
80 GR POR PERSONA, ACEITE PUEDE SER USADO SI ESTÁ LIMPIO, SAL, AGUA. JAMON
DULCE, QUESO, MANTEQUILLA, HARINA, LECHE, NUEZ MOSCADO, HUEVO, AVECREM O SOJA

Poner agua
en una cazuela u olla a hervir, con una cucharada sopera rasa de sal, tres
cucharadas soperas de aceite. Cuando empiece a hervir a borbotones echar los
macarrones, dejar hervir hasta que estén hechos. Depende de la clase y marca de
macarrones que compréis. Entre 8 ó 10 minutos. Mirad en el paquete cuanto pone.
Cuando estén ya a punto, sacarlos del fuego, escurrirlos y enfriar bien.  Ya se pueden utilizar o guardar en la nevera
con un chorrito de aceite, tapados con film aguantan cuatro o cinco días si
están bien tapados.


En un cazo
poner aceite (o mantequilla ) a calentar, echar un par de cucharadas soperas de
harina y tostarla. Añadir poco a poco la leche e ir removiendo para que vaya
espesando. Añade sal, un poco de nuez moscada y un chorrito de soja (o un poco
de caldo concentrado, a mi me gusta más ponerle soja.). Cuando veas que la bechamel ya esta, saca el cazo del fuego y añade el huevo batido (si ves que
quedan grumos, usa la batidora para que te quede más fino).


En una
bandeja reparte un poco de bechamel y queso rallado. Pon los macarrones y el
jamón dulce bien mezclado por encima y seguidamente añade la bechamel, el queso
rallado y unos trocitos de mantequilla o margarina ( si no tienes puedes usar
aceite de oliva ).

Mete la
bandeja al horno a 180º hasta que estén calientes, ponlos a gratinar hasta que estén
dorados. Ya los puedes sacar, servir y comer
Buen
provecho.

conlaneveravacia@gmail.com

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