MACEDONIA DE JUDIAS BLANCAS Y FRUTAS DEL TIEMPO

MACEDONIA DE JUDÍAS BLANCAS Y FRUTAS DEL TIEMPO

 
 

El otro día me sorprendió Julio con la siguiente receta, la combinación de frutas y legumbres está buenísima. Una macedonia de judías blancas y frutas del tiempo.

INGREDIENTES:

1 BOTE DE JUDIAS BLANCAS COCIDAS ,

1MELOCOTÓN, UNAS CUANTAS UVAS,

1 TOMATE MADURO,1 HUEVO DURO, ALBAHACA FRESCA PICADA,

SAL, PIMIENTA, SALSA SOJA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

Corta en dados o trozos pequeños el melocotón, el tomate y el huevo duro.

Corta por la mitad o en cuartos las uvas.

Escurre bien las judías.

En un bol pon las judías blancas, el melocotón, el tomate, el huevo duro y las uvas.
Aliña con sal, pimienta, soja, albahaca y aceite de oliva virgen.

Guarda un rato en la nevera para que absorba los aromas y el gusto de las frutas y el aliño.

Servir fresco.

Espero que os guste y que aproveche.

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