MEDIDAS DE EQUIVALENCIAS

MEDIDAS DE EQUIVALENCIAS.

Cantizano Gastronomía nos pone las medidas y sus
equivalencias para la cocina. Ha hecho un buen listado felicidades. Práctico y
sencillo de entender
MEDIDAS DE ALGUNAS RECETAS

Tazón = 1 taza de desayuno 
Taza = 1 taza de las de té 
Tacita
= 1 taza de las de café
 
Vaso = 1 vaso de los de agua 
Vasito = 1 vaso de los de vino
Cucharada = 1 cucharada de las soperas
Cucharadita = 1 cucharada de las de postre 
Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las
utilizadas para el café
 


MEDIDAS 1 TAZA DE

Agua
= 1 decilitro y ½
 
Arroz
= 150 gr
 
Azúcar
= 150 gr
 
Harina
= 120 gr 
Pan
rallado = 100 gr 
Queso
rallado = 100 gr 
MEDIDAS DE 1 TAZA O TAZÓN DESAYUNO: 

Agua = 250 mililitros = ¼ de litro = 2
decilitros y ½
 
Arroz
= 240 gr
 
Azúcar
= 240 gr
 
Harina
= 180 gr
 
Pan
rallado = 150 gr 
Queso
rallado = 150 gr 

MEDIDAS DE 1 TAZA CAFÉ: 

Agua = 100 mililitros = 1decilitro 
Arroz
= 75 gr
 
Azúcar
= 75 gr
 
Harina
= 60 gr
 
Pan
rallado = 50 gr 
Queso
rallado = 50 gr 

PESOS Y EQUIVALENCIAS DE UNA TAZA EN GRAMOS :

Arroz = 200 gr 
Fresas
picadas = 170 gr 
Manzanas
picadas = 125 gr 
Ciruelas,
melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr 
Galletitas
molidas = 100 gr 
Nueces
molidas = 80 gr 
Nueces
en trozos = 100 gr 
Pan
rallado = 100 gr 
Pasas
de uva = 160 gr 
Pulpa
de membrillo = 220 gr 
Pulpa
de tomate = 180 gr 
Maicena
o sémola = 130 gr 
Chocolate
en polvo = 100 gr 
Coco
rallado = 80 gr 
Cacao
en polvo = 140 gr 

MEDIDAS EN LIQUIDOS

½ taza = 100 cc aprox. 
 1 taza = 200 cc aprox. 
1
vaso de agua = 200 ml 
1 vaso de vino = 100 ml 
1
cucharón = 260 ml 
1 cucharada = 15 ml 
1
copa de coñac = 40-50 ml 
1 taza de té = 150 ml

PESO Y EQUIVALENCIA
DE UNA CUCHARA SOPERA RASA EN GR

Aceite = 15 gr 
Agua
= 16 gr
 
Arroz
= …20 gr
 
Azúcar
= ..20 gr
 
Azúcar
glass = 15 gr 
Café
= 18 gr
 
Fécula
= 12 gr
 
Harina
= 15 gr
 
Leche
= 17 gr
 
Levadura
= 10 gr
 
Mantequilla
= 15 gr
 
Mermelada
= 20 gr
 
Miel
= 10 gr
 
Nata
líquida = 20 gr 
Pan
rallado = 15 gr 
Perejil
u otra hierba = 10 gr 
Queso
rallado = 15 gr 
Sal =
15 gr
 

EQUIVALENCIA EN CAPACIADAD
1 cucharadita de agua = 5 ml 
1
cucharada de agua = 15 ml 
3
cucharaditas de agua = 1 cucharada 
16
cucharadas de agua = 1 vaso de agua 
1
vaso de los de agua = 200 cm cúbicos 
1
vaso de los de agua = 2 vasos de  vino 
1
vaso de vino 100 cc = 100 cm cúbicos 
1
taza de café = 250 cm cúbicos 
1
tazón o taza de desayuno = 250 ml=1/4 de litro 
1
taza de las de té = 150 ml 
1
taza de las de café = 100 ml 
1
vaso de los de agua = 200 ml 
1
vaso de los de vino = 100 ml 
8
cucharadas soperas = 100 ml 
1
copita o vaso de licor = 50 ml = 4 cucharadas soperas


MEDIDA Y
EQUIVALENCIA DEL ACEITE
1 litro de aceite = 5 tazas 
1
taza de aceite = 190 a 200 cc 
1
cucharada de aceite = 14 a 16 cc 
1
cucharadita de aceite = 4 a 5 cc 
1
taza = 15 a 16 cucharadas 

MEDIDA Y
EQUIVALENCIA DEL AZÚCAR

1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox. 
1
taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox. 
1
taza de azúcar negra = 160 gr 
1
taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox. 
1
cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox. 
1
cucharada colmada = 26 a 28 gr 
1
cucharadita rasa = 3 a 4 gr 

MEDIDA Y EQUIVALENCIA DE LA HARINA
1
kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox. 
1
taza de harina = 120 a 130 gr aprox. 
1
cucharada rasa harina = 10 gr aprox. 
1
cucharada colmada de harina = 20 gr aprox. 
1
cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox. 
1
taza de maicena = 100 gr
MEDIDA Y
EQUIVALENCIA DE LA MANTEQUILLA Y MARGARINA
 

1
taza = 190 a 200 gr 
1
cucharada rasa = 10 a 15 gr 
1
cucharadita rasa = 6 a 8 gr 
1
cucharada colmada = 40 a 45 gr 
1
taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida 
Una
nuez de mantequilla = 30 gr 

VARIOS
Cucharada
= 1 cuchara sopera
 
Cucharadita
= 1 cuchara de té
 
1
taza de claras = 6 claras 
1
taza de arroz blanco = 180 gr 
1
cucharada de miel = 25-30 gr 
Una
rebanada de pan = 30 gr 
Una
cucharada de café molido = 15 -18gr 
1
cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca 
6
cucharadas equivalen a = 1/2 taza de té de 200 grs. 
1 cucharada
sopera al ras = 25 gr de miel 
1
cuchara sopera medida al ras = 20 gr de sal gruesa 
1
cuchara sopera medida al ras = 15 gr de aceite 
1
cuchara sopera medida al ras = 10 gr de queso rallado 
3
cucharaditas equivalen a = 1 cucharada 
4
hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo 
1
diente de ajo = 5 gr 
1
nuez de mantequilla = 10 gr. 
1
cebolla mediana = 75 gr 
1
cucharada de café de mantequilla = 6 gr. 
1
limón mediano = 75 – 100 gr 
1
manzana o 1 pera medianas = 100 – 150 gr 
1
patata mediana = 150-200 gr 
1
tomate mediano = 100 gr 
1
zanahoria mediana = 100 gr 
1
loncha de jamón serrano = 40 gr 
1
loncha de jamón de cocido = 40 – 50 gr 
1
loncha o filete de queso = 30 – 40 gr 
1
rebanada de pan tostado = 15 gr 
1
rebanada de pan normal = 20 gr 
1
terrón de azúcar = 5 – 7 gr

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