PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

PATÉ DE BERENJENA Y ATÚN

Una manera
diferente de comer berenjena, el sabor del paté queda muy suave.

INGREDIENTES :  2 BERENJENAS ASADAS DE
TAMAÑO MEDIANO, SAL, 150 ML DE ACEITE DE OLIVA, 50 GR NUECES PELADAS, 1 LATITA
DE ATÚN EN ACEITE,  4 CUCHARADAS DE PAN RALLADO.

Parte las
berenjenas por la mitad y con una cuchara saca la carne de las 
berenjenas
En un bol pon
la berenjena, el aceite de oliva, las nueces, el atún, la sal y el pan rallado.
Bate bien con la batidora . Que quede bien mezclado
Se guarda
unos días en la nevera.
Untado con
pan está bueno.  También lo puedes usar
para poner en la pasta o como relleno de las berenjenas. Añadir una cucharada
en el puré de patatas o en la verdura le da un toque diferente. Id probando y
ya me diréis.

Se puede
poner en botes y esterilizar 20 minutos . Para guardar .
Aso las
berenjenas por la mitad y las congelo tal cual. Así puedo usar tanto para
hacerlas rellenas, añadir en la escalibada o hacer paté entre otras muchas
recetas.

conlaneveravacia@gmail.com

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