PURE DE CALABACÍN

PURE DE CALABACÍN

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CALABACINES MEDIANOS, 1 CEBOLLA MEDIANA, 2 PATATAS MEDIANAS, SAL, 2 CASERIOS,
ACEITE DE OLIVA.
Pelar los
calabacines, las patata y la cebolla, lavar bien y cortar a trozos, meter
dentro de una cazuela con agua y sal , yo lo pongo en la olla a presión se hace
antes, con menos sal pasas y su sabor es más intenso. Meterlo en el fuego a
cocer, una vez que empiece a hervir bajar el volumen y dejar de 20 a 30 .minutos.
En la olla a presión una vez que salga el vapor lo dejo de 10 a 15 minutos.
Añade un
chorro de aceite de oliva, los dos caserios 
pasar por el pasapurés o batidora, hasta que quede bien fino y suave.
Ya se puede
servir y comer. Opcional unos trocitos de queso tierno o trocitos de pan tostado
o frito para acompañar el pure.

conlaneveravacia@gmail.com

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