RECETAS CON CAFÉ

RECETAS
CON CAFÉ

El
viernes me hicieron un regalo estupendo, me han regalado varios
libros y coleccionables de recetas de los años 70-80 -90. Me ha
hecho mucha ilusión.
En
1977 se publico COCINA RÁPIDA PARA MUJERES QUE TRABAJAN, de Gloria
Baliu de Kirchner. Me ha gustado es un libro sin fotos ni imágenes,
pero no hace falta es muy sencillo y práctico.
He
encontrado varias recetas de bebidas para hacer con café.
CAFÉ
VIENES
Consiste en hacer un café bien fuerte y, una vez servido,
poner en cada taza una cucharada de nata.

CAFÉ
IRLANDÉS
.
Se calienta un vaso y se echan en el dos cucharadas
escasas de azúcar, una medida de whiskiey; se llena el resto del
vaso con cae muy caliente, encima se pone una cucharada de nata bien
fría, procurando que quede arriba, pues se tiene que beber el café
a través de la nata
CAFÉ
TURCO
 
Se pone a hervir una taza y media de agua con cuatro
cucharaditas de azúcar y, cuando comienza a hervir, se le añaden 4
cucharadas bien colmadas de café, molido muy fino, en polvo. Esta
mezcla se lleva a ebullición 3 veces, quitando cada vez la espuma
que se forma en la superficie, Se retira del fuego y se añaden unas
gotas de agua fría. Se sirve en tacitas pequeñas y se deja reposar
5 minutos.
CAFÉ CAPUCHINO
Se prepara el café utilizando leche en lugar de agua.
Al servirlo se perfuma con una pizca de canela, o con ralladuras de
piel de naranja.

PONCHE
DE CAFÉ
Para dos tazas de café bien azucarado, se calienta dos
copitas de licor al gusto. Se perfuma con corteza de naranja y un
bastoncito de canela. Se puede flamear y servir inmediatamente.
GRANIZADO
DE CAFÉ
Se mezcla 1/2 litro de café con 200 gr de azúcar y se
remueve todo hasta que quede bien mezclado. Una vez frío se mete en
el congelador ( en las bandejas de los cubitos de hielo) durante 2
horas. Cada media hora, se remueve la mezcla con ayuda de un cuchillo
o tenedor. Cuando toda la mezcla está granizada, se sirve en vasos,
y se pone encima, si se desea, una cucharada de nata.
Espero
que os guste y que aproveche

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2 thoughts to “RECETAS CON CAFÉ”

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