RELLENO DE POLLO Y GAMBAS CON SALSA DE PIMIENTOS AL VINO TINTO Y GUARNICIÓN DE PURE DE PATATAS.

RELLENO DE
POLLO Y GAMBAS 

CON SALSA DE PIMIENTOS AL VINO TINTO 
Y GUARNICIÓN DE PURÉ DE
PATATAS.

INGREDIENTES

4
RELLENITOS DE POLLO Y GAMBAS ( lo compramos en la Sirena), 1 PIMIENTO VERDE
ITALIANO, 1 PIMIENTO ROJO MEDIANITO, 1 CEBOLLA MEDIDA NORMAL, 1 VASITO DE VINO
TINTO. ½ PASTILLA DE AVECREM DE POLLO,  SAL.
1 AJO, 1 HOJA DE LAUREL.
PARA EL
PURÉ
 : 1 SOBRE DE PURÉ PATATAS, 250 ML DE LECHE, SAL, MANTEQUILLA.

En una
cazuela pon aceite a calentar, pon los rellenitos de pollo dora bien por todos
los lados. Saca el pollo y reserva. Quita el aceite de la cazuela, y echa aceite
limpio para hacer el sofrito ya que si no quedaría muy grasiento. Si quieres
puedes poner un poquitito de este aceite para darle gusto, pero no hace falta (
evitarás que quede grasiento, pesado y reducirás calorías.)

Con el
aceite nuevo caliente pon el ajo y el laurel a dorar. Pon la cebolla y los
pimientos cortados a dados grandes, remueve y añade el pollo, bajar el fuego al
mínimo tapa y deja que se haga chup chup, poco a poco.  Cuando veas que está la verdura casi hecha añade
la 1/ 2 pastilla de caldo, remueve y añade el vasito de vino. Tapa y deja
reducir.
 

Mientras se
hace el pollo En un cazo pon la leche y el resto de agua que te indique el
sobre, echa una pizca de sal y una cucharada de mantequilla ( en su lugar
puedes poner aceite de oliva queda también muy bueno ). Cuando hierva saca el
cazo del fuego echa dentro el puré y remueve con un tenedor.

Pon en un
plato un rellenito, la salsa de pimientos y el puré de patatas.

A comer

Con este plato me ha sorprendido hoy en nuestro aniversario mi marido. 
Está de muerte.


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