TORTILLA DE ALCACHOFAS

TORTILLA
DE ALCACHOFAS

Hoy
Emilio le ha regalado a Julio unas pocas de alcachofas, las primeras
de la temporada aquí en Lleida, nuestras alcachoferas van un poco
más retrasadas.
Os
pongo la receta. Es para 2 personas
INGREDIENTES 
 4 ALCACHOFAS GRANDES, 4 HUEVOS,SAL,ACEITE DE OLIVA
Limpia
bien las alcachofas y corta a lonchas muy finitas ( cuanto más finas
mejor).
En
una sartén pon aceite a calentar añade la alcachofa, sala y deja
que se vaya pochando a fuego lento. Cuando veas que ya está pon está
en un colador y deja que se escurra bien de aceite.

En
un plato o bol casca los huevos, añade sal y bate bien. Que quede
bien mezclado y esponjoso. Agrega la alcachofa bien escurrida de
aceite, mezcla y deja reposar un par de minutos.

Pon
la sartén con aceite a calentar y cuando veas que ya está añade la
mezcla de huevo y alcachofa, remueve y deja que se vaya cuajando,
cuando veas que ya está dale la vuelta a la tortilla ( te puedes
ayudar girando la tortilla con un plato y si eres valiente darle la
vuelta directamente, con cuidado que no se te rompa ni caiga). Tapa
la sarten y deja que se vaya cuajando a fuego lenta, vuelve a dar la
vuelta a la tortilla si vieras que es necesario.

Cuando
veas que ya está apaga, pon en un plato y deja reposar unos minutos.
Servir
y que aproveche.
En
casa la hemos acompañado con pan con tomate.
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com

2 thoughts to “TORTILLA DE ALCACHOFAS”

  1. Rogaría que dejaras de usar imágenes por las que no has pagado derechos de autor….y mas teniendo las marcas de agua claramente visibles

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