ENSALADA DE LECHUGA
HIGOS Y UVAS
Hace unos días que empezamos a coger los primeros higos y uvas. Hay que aprovechar el verano, que es cuando más frutas y verduras tenemos a nuestra disposición. Por lo que con una lechuga y tomates del huerto hemos hecho la ensalada de lechuga, higos y uvas.
La receta es para cuatro personas.
INGREDIENTES:
- 1 LECHUGA, 2 PEPINOS,
- 1 CEBOLLA, UNOS CUANTOS HIGOS NEGROS Y UVAS NEGRAS (también la uva y los higos pueden ser blancos, Julio ha puesto los que tenemos ahora en el huerto).
- 2 TOMATES ROJOS BIEN MADUROS,
- 1 HUEVO DURO ( Por cada dos comensales).
- ACEITE DE OLIVA, SAL, VINAGRE (Optativo, para los que les gusta).
Lava, escurre bien y corta la lechuga.
Lava bien
los gajos de las uvas.
Corta el pepino a rodajas, la cebolla en láminas finas, los tomates a gajos.
Pela los higos y corta a cuartos. Parte el huevo duro por la mitad.
Las ensaladas las haremos individuales.
En cada plato pon en el centro la lechuga cortada, por encima la cebolla cortada. Rodeando la lechuga el pepino en rodajas y por encima de este la uva. Por encima de la lechuga el tomate y los higos cortado. En el centro medio huevo duro.
Aliñar al gusto de cada uno. En casa los hemos aliñado con aceite y sal.
Espero que os guste y que aproveche.