GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO
Otoño,
momento de comenzar a comer platos calientes, apetecen y reconfortan. La receta
es para cuatro personas y sirve como plato único
momento de comenzar a comer platos calientes, apetecen y reconfortan. La receta
es para cuatro personas y sirve como plato único
INGREDIENTES.
1 BOTE DE GARBANZOS, 1 PECHUGA DE POLLO, 1 CEBOLLA, CALDO ( SI NO TIENES ½ PASTILLA
DE CALDO CONCENTRADO), 200 GR DE ESPINACAS ( SI SON CONGELADAS COMPRA LAS QUE VAN EN DADOS ES MÁS FÁCIL CALCULAR LA CANTIDAD ) , ACEITE Y SAL. 4 HUEVOS DUROS.
1 BOTE DE GARBANZOS, 1 PECHUGA DE POLLO, 1 CEBOLLA, CALDO ( SI NO TIENES ½ PASTILLA
DE CALDO CONCENTRADO), 200 GR DE ESPINACAS ( SI SON CONGELADAS COMPRA LAS QUE VAN EN DADOS ES MÁS FÁCIL CALCULAR LA CANTIDAD ) , ACEITE Y SAL. 4 HUEVOS DUROS.
En un cazo
pon agua a calentar y cuando hierva echa las espinacas y deja que se hagan. Una
vez estén cuélalas en un colador y pica con una espumadera y escúrrelas bien.
pon agua a calentar y cuando hierva echa las espinacas y deja que se hagan. Una
vez estén cuélalas en un colador y pica con una espumadera y escúrrelas bien.
Mientras
tanto pica la cebolla y corta la pechuga de pollo a dados.
tanto pica la cebolla y corta la pechuga de pollo a dados.
En una
cazuela pon aceite a calentar añade la cebolla y el pollo salpimienta y deja
que se vaya dorando. Añade las espinacas picadas y remueve bien, deja que se doren y mezclen los sabores unos cinco
minutos. Añade los garbanzos escurridos, remueve bien y cubre con caldo, deja
que se vayan haciendo diez minutos más o menos. Si no tienes caldo cubre con agua
y añade media pastilla de caldo concentrado.
cazuela pon aceite a calentar añade la cebolla y el pollo salpimienta y deja
que se vaya dorando. Añade las espinacas picadas y remueve bien, deja que se doren y mezclen los sabores unos cinco
minutos. Añade los garbanzos escurridos, remueve bien y cubre con caldo, deja
que se vayan haciendo diez minutos más o menos. Si no tienes caldo cubre con agua
y añade media pastilla de caldo concentrado.
Servir en
el plato con un huevo duro partido por la mitad por persona.
el plato con un huevo duro partido por la mitad por persona.
Puedes
complementar la comida con una ensalada.
complementar la comida con una ensalada.
Dieta
Mediterránea sana y equilibrada.
Mediterránea sana y equilibrada.
conlaneveravacia@gmail.com