CEREZA

CEREZA A principios de mayo se comienzan a comer las primeras cerezas, entre mediados y finales de julio acaba la recolección Cereza o guinda: es la fruta de varios árboles del género Prunus. Al árbol se lo conoce como cerezo o guindo. A este género prunos también pertenecen, el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o … Continue reading »CEREZA

PASTAS PARA HACER FONDOS Y “ PÂTE SABLÉE “ ( PASTA BRISA O MASA QUEBRADA )

PASTAS PARA HACER FONDOS Y “ PÂTE SABLÉE “ ( PASTA BRISA O MASA QUEBRADA ) TARTA TATÍN Estas pastas se utilizan para como envoltorio de piezas rellenas o soporte de múltiples variedades de tartas, timbales, fondos para determinadas piezas de repostería, como puede ser el “ Saint- Honoré”, etc. Son unas masas de estructura … Continue reading »PASTAS PARA HACER FONDOS Y “ PÂTE SABLÉE “ ( PASTA BRISA O MASA QUEBRADA )

CARQUINOLIS , PATUFETS

CARQUINOLIS,PATUFETS  Carquiñolis  es un postre típico catalán de origen medieval con influencia romana, visigótica y musulmana. Para hacer los carquiñolis me he guiado por el Formulario Practico del Pastelero, de Vilardell-Jornet.  Hay cuatro recetas para hacerlos. Os pongo dos de ellas. He usado harina integral. INGREDIENTES.  300GR DE HARINA INTEGRAL FINA, 200GR DE HARINAFUERZA , … Continue reading »CARQUINOLIS , PATUFETS

¿CUALES SON LOS VINOS ADECUADOS QUE HAY QUE SERVIR?

¿CUALES SON LOS VINOS ADECUADOS QUE HAY QUE SERVIR? A la mayoría de las personas nos falta cultura del vino, normalmente no le damos importancia de  ¿cuál es el vino adecuado para cada ocasión y alimento?.  Simone Ortega en su libro 1080 RECETAS DE COCINA, nos da una pequeña guía. APERITIVOS. Mientras van llegando los … Continue reading »¿CUALES SON LOS VINOS ADECUADOS QUE HAY QUE SERVIR?

FRESAS

FRESAS   FRESAS Ya hemos recogido las primeras fresas, estan buenisimas. Os pongo las fotos y un poco de información. Nombre común o vulgar: Fresa, Fresas, Fresón, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta Fragaria, llamado comúnmente fresera, es un género con varias especies de plantas rastreras. Su nombre deriva de la fragancia que … Continue reading »FRESAS

DOMINGO DIA 7 GRAN SORPRESA PREMIO A CON LA NEVERA VACIA

  GRAN SORPRESA A CONLANEVERAVACIA LE HAN DADO  UN PREMIO A CONLANEVERAVACIA Hola he tenido una gran sorpresa y alegría http://elrestaurantedecasa.blogspot.com.es ha  concedido el premio LIEBSTER AWARD, a conlaneveravacia.blogspot.com. Un día redondo nos han concedido el premio lo cual nos da alas y ánimos para seguir compartiendo y aprendiendo. Y al ser el día de la madre he … Continue reading »DOMINGO DIA 7 GRAN SORPRESA PREMIO A CON LA NEVERA VACIA