TORTILLA DE AJOS TIERNOS

En primavera es cuando podemos aprovechar a comer tortillas con productos de temporada que no podemos comer en otras épocas en todo su esplendor como los tirabeques, los xiulets y los ajos tiernos. Hoy hemos aprovechado en casa para hacer tortilla con los ajos tiernos de nuestro huerto. Hay que aprovechar ahora que están en … Continue reading »TORTILLA DE AJOS TIERNOS

TORTILLA DE PAN CON SOBRASADA

TORTILLA DE PAN CON SOBRASADA   Hace días que tenía ganas de comer tortilla de pan, para hacerla hay que aprovechar un día que te haya sobrado algo de pan duro a poder ser pan pan, de toda la vida. En casa no suele sobrar pan duro, ya que lo hago el fin de semana … Continue reading »TORTILLA DE PAN CON SOBRASADA

TARTA DE QUESO ALEMANA

TARTA DE QUESO ALEMANA Hacia días que tenía ganas de hacer una tarta o pastel de queso. Al final me he decidido por una receta que en casa siempre nos ha gustado mucho. La receta es del libro CULINARIA Nuevo Tratado de Cocina de José Rondisonni. La receta original es con queso Brie fresco, como … Continue reading »TARTA DE QUESO ALEMANA

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES   Esté año todavía no hemos recogido espárragos para comer, ya que el primer año es mejor dejarlos crecer y que la esparraguera coja fuerza para que el año que viene crezcan mejor. Emilío nuestro vecino de huerto nos ha regalado unos pocos, para hacer una tortilla para cenar. Os pongo … Continue reading »TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES

BACALAO FRITO CON ENSALADA DE PATATA Y ESCALIVADA

BACALAO FRITO CON ENSALADA DE PATATA Y ESCALIVADA De pequeña cada viernes en casa mi madre nos hacia para comer bacalao, entonces era un plato de pobres. En la actualidad el bacalao es un alimento que no está al alcance de todo el mundo. La receta que hice es para 2 personas. INGREDIENTES:  4 TROZOS … Continue reading »BACALAO FRITO CON ENSALADA DE PATATA Y ESCALIVADA

ALCACHOFAS Y TIRABEQUES CON CALAMARES Y COLA DE RAPE AL WOK

ALCACHOFAS Y TIRABEQUES    CON CALAMARES Y COLA DE RAPE    AL WOK Estamos en plena temporada de tirabeques y alcachofas. Ayer domingo decidimos hacer al wok unas alcachofas con tirabeques acompañados con calamares y cola de rape. Os pongo la receta. INGREDIENTES: ( para 4 personas ),  16 ALCACHOFAS MEDIANAS, 500 GR DE TIRABEQUES, … Continue reading »ALCACHOFAS Y TIRABEQUES CON CALAMARES Y COLA DE RAPE AL WOK

TORTILLA DE XIULETS

TORTILLA DE XIULETS Hola os preguntaréis que son los xiulets, son las habas tiernas cuando aún no tienen grano. Salteados o en tortilla es un plato delicioso. En el huerto ya empieza a haber habas y las primeras nos la hemos comido en tortilla. Todo un lujo recién cogidas, cocinadas y a la mesa. Os … Continue reading »TORTILLA DE XIULETS

TORTILLA DE ALCACHOFAS

TORTILLA DE ALCACHOFAS Hoy Emilio le ha regalado a Julio unas pocas de alcachofas, las primeras de la temporada aquí en Lleida, nuestras alcachoferas van un poco más retrasadas. Os pongo la receta. Es para 2 personas INGREDIENTES  4 ALCACHOFAS GRANDES, 4 HUEVOS,SAL,ACEITE DE OLIVA Limpia bien las alcachofas y corta a lonchas muy finitas … Continue reading »TORTILLA DE ALCACHOFAS

GUISANTES SALTEADOS CON PAVO Y CHORIZO ROJO. ACOMPAÑADO DE HUEVOS FRITOS PERIQUITA

GUISANTES SALTEADOS CON PAVO Y CHORIZO ROJO. ACOMPAÑADO DE HUEVOS FRITOS PERIQUITA Durante la semana cocina mi marido y los fines de semana lo hago yo. El otro sábado me apetecía unos guisantes, en el congelador había un trozo de longaniza y una pierna de pavo congelada, y las periquitas dan huevos cada día ( … Continue reading »GUISANTES SALTEADOS CON PAVO Y CHORIZO ROJO. ACOMPAÑADO DE HUEVOS FRITOS PERIQUITA