¿NOS ALIMENTAMOS O NOS NUTRIMOS?
¿ Cuando comemos nos alimentamos y nos nutrimos, recibimos todas las vitaminas, minerales y micronutientes o es insuficiente con lo que ingerimos en nuestras alimentación diaria ?
Para empezar os pongo las definiciones de las siguientes palabras y los enlaces.
Según la RAE
ALIMENTO :
Conjunto de sustancias que los seres vivos comen o beben para subsistir. Cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutrición.
Suministrar a alguien lo necesario para su manutención y subsistencia. Tomar u obtener alimento.
Acción y efecto de nutrir
NUTRIR: Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas.
El cuerpo a través de los alimentos aprovecha los nutrientes que estos nos aportan. Pero contienen estos todos los nutrientes esenciales, micronutientes y fitonutrientes que el cuerpo necesita o no es suficiente con lo que comemos.
Este es un tema complejo. Por lo que he decidido investigar y a través de varias entradas ir descubriendo y compartiendo más sobre el tema.
De una cosa estoy segura, los alimentos de ahora no son iguales a los que se cultivaban y cosechaban hace cien años, ni cuarenta, ni treinta. He de decir que esto es debido a que la tierra no se cuida, ni se planta igual que nuestros antepasados; los productos se recogen verdes y se almacenan durante meses en cámaras frigoríficas con la ayuda de gases .
Indicar que comemos» más alimentos procesados industrialmente» y las «raciones son más grandes«. Se cocina menos.
Vamos a descubrir que carencias existen y como se puede solucionar.
Seamos realistas las frutas y verduras cuando las coges del huerto no brillan, ni son todas perfectas, ni del mismo tamaño. Para que brillen las lavan y enceran.
La naturaleza es perfecta tal cómo es. No hay ningún ser vivo que sea idéntico, aunque sean de la misma especie o clase. En eso ralla la perfección. En que somos únicos y diferentes. Si todo es igual desconfía…
Vamos a descubrir algunos aspectos de la alimentación y nutrición y como mejorarla.
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