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POLLO A LA CAZUELA

Posted on 03/17/201209/04/2017 by admin

POLLO A LA CAZUELA Cuando era pequeña en casa los domingos mi madre hacia pollo a la cazuela. Cocinado poco a poco para que el pollo y las verduras cogieran todo su sabor. Es un plato que me gusta y de un día para otro está mas bueno INGREDIENTES 1 POLLO CORTADO A TROZOS PEQUEÑOS, … Continue reading »POLLO A LA CAZUELA

YOGURT CASERO, CASERO

Posted on 03/16/201209/04/2017 by admin

YOGUR CASERO, CASERO INGREDIENTES 1 YOGUR NATURAL, 1 LITRO DE LECHE ( PUEDE SER NORMAL O SEMI ), LA OLLA A PRESIÓN O UNA CAZUELA QUE CIERRE HERMÉTICA. BOTES DE VIDRIO O TAPPERS PEQUEÑOS Hace tiempo que quiero hacer yogur como antes, sin yogurtera ni electricidad. Después de mirar un montón por internet, me he … Continue reading »YOGURT CASERO, CASERO

DÍA 15-3-2012

Posted on 03/15/201209/04/2017 by admin

DÍA 15-3-2012 Hola ya falta menos para la primavera, cuenta atrás YA FLORECE LA CAMELIA El otro día me regalo una amiga una trucha y una dorada congeladas. Menú para dos personas para comer Una ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, apio y maíz Acompañado con la trucha y la dorada hechas al horno con una … Continue reading »DÍA 15-3-2012

TRINXAT DE COL

Posted on 03/15/201210/31/2020 by admin

TRINXAT DE COL El trinxat es un plato típico catalán de las zonas rurales, en casa de pages cuando mi madre era pequeña, lo hacía mi abuela con la col de invierno y patata. La verdura hervida la freía en la sartén en manteca de cerdo a la que se freían antes unos trozos de … Continue reading »TRINXAT DE COL

FRUTAS EN ALMÍBAR MANIPULACIÓN

Posted on 03/15/201209/04/2017 by admin

FRUTAS EN ALMÍBAR MANIPULACIÓN LAVADO Las pieles de los cítricos y frutas aterciopeladas lavar con ayuda de un cepillo. Las frutas del bosque y otras igual de delicadas las lavaremos dentro de una palangana con bastante agua, cambia varias veces el agua. PELADO Antes de comenzar llenaremos una palangana con agua y limón, para ir … Continue reading »FRUTAS EN ALMÍBAR MANIPULACIÓN

MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

Posted on 03/15/201209/04/2017 by admin

MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Azúcar, agua, melocotones Hacer un almíbar ligero con ¼ l de agua por 400 gr de azúcar. Lavar, pelar y cortar los melocotones. Poner dos dedos de almíbar en el bote, añadir el melocotón bien prieto y el almíbar restante. Tapar y poner en una olla con agua fría. Hervir 5 minutos. … Continue reading »MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

DIA 14-3-12

Posted on 03/14/201209/04/2017 by admin

DíA 14-3-12 No me puedo ir a dormir tarde, pero es que por la noche se está tan tranquilo y delante del ordenador se pasa el tiempo volando. Aquí sigue haciendo sol, aunque iría bien un poco de lluvía, ha sido un invierno muy seco. Me gusta comer platos de toda la vida, los que … Continue reading »DIA 14-3-12

PURE DE CALABACÍN

Posted on 03/14/201209/04/2017 by admin

PURE DE CALABACÍN 3 CALABACINES MEDIANOS, 1 CEBOLLA MEDIANA, 2 PATATAS MEDIANAS, SAL, 2 CASERIOS, ACEITE DE OLIVA. Pelar los calabacines, las patata y la cebolla, lavar bien y cortar a trozos, meter dentro de una cazuela con agua y sal , yo lo pongo en la olla a presión se hace antes, con menos … Continue reading »PURE DE CALABACÍN

GRADUACIÓN DEL JARABE O ALMÍBAR

Posted on 03/14/201209/04/2017 by admin

GRADUACIÓN DEL JARABE O ALMÍBAR El jarabe es azúcar que se hace hervir con una cantidad determinada de agua, para obtener una graduación precisa, según lo que queramos hacer. Con 400gr de azúcar y 300 cl. de agua una vez hervido unos 24º de densidad. Con 400gr de … Continue reading »GRADUACIÓN DEL JARABE O ALMÍBAR

ALMIBARES Breve Introducción

Posted on 03/14/201209/04/2017 by admin

ALMIBARES Breve Introducción Un almíbar es una mezcla de agua y azúcar, que dependiendo de su graduación sirve para diferentes usos. Desde conservar frutas, hacer jarabes, guarniciones de pasteles, hacer caramelo y crocanti. Las frutas en almíbar se conservan enteras si son pequeñas como albaricoques, cerezas y a trozos si son más grandes melocotones, peras, … Continue reading »ALMIBARES Breve Introducción