Recetas, consejos y trucos de cocina
Recetas para hacer pan en casa
ROSCÓN DE REYES ESPONJOSO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA UN POCO DE HISTORIA Estas fiestas navideñas le había prometido a mi marido que no iba a hacer ningún dulce navideño, ni tan solo el roscón de reyes- Estoy con una dieta restringida en la que no puedo comer dulces, ni azúcar. Problemas gastricos por …
MOLLETE SAN ROQUE En Alimentaria haciendo molletes Se cree que fueron los árabes quienes lo introdujeron en la península ibérica. Y es en Andalucía donde es más popular, siendo un producto básico en un buen desayuno andaluz Es en Antequera donde se encuentra la primera referencia documental especifica con que se cuenta sobre la fabricación …
TORTILLA DE PAN CON CHOCOLATE Para celebrar el tercer aniversario de Cocineros del Mundo, el reto es una receta cuyo ingrediente principal es el Chocolate. Al principio no se me ocurría que hacer, me vino la inspiración mientras conducía. En casa nos gusta mucho la tortilla de pan, la puedes hacer tal cual o añadir …
CÓMO DIFERENCIAR UN PAN DE OTRO PA DE PAGÉS PANADERÍA ARTESANA Enrique Medina Mata nos explica las diferencias entre el pan industrial y el pan artesano. DIFERENCIAS PAN INDUSTRIAL PRECOCIDO PAN ARTESANO SE ELABORAN GRANDES CANTIDADES. REGULARIDAD PEQUEÑAS CANTIDADES ADAPTADAS AL CLIENTE NORMALMENTE SE PRECUECE Y CONGELA HASTA 6 MESES. DESPUÉS SE RECUECE. SE ELABORA …
MOLLETES Los molletes son unos panecillos típicos de Andalucía. Hace días que en Amigos del Pan casero veo fotos subidas en el facebook donde comentan que están tan buenos. Ayer decidí probar a hacerlos. La receta la encontré en el foro del pan. Os pongo la receta. INGREDIENTES: 325 GR DE HARINA FLOJA ( ESMERALDA …
CREMA DE TIRABEQUES Este año al ser una primavera en que no ha hecho mucha calor y ha llovido la cosecha de tirabeques ha sido muy buena. Los hemos comido salteados, en verdura, con legumbres, arroz, carne, pescado. Me faltaba en crema. El viernes aproveche y la hice. He de decir que quedo deliciosa. …
