DICIEMBRE ALIMENTOS DE TEMPORADA Y MENÚS

DICIEMBRE ALIMENTOS DE TEMPORADA Y MENÚS   Os pongo los alimentos de temporada del mes de Diciembre. ALIMENTOS TEMPORADA -DICIEMBRE-, CARNES PESCADOS-MARISCOS VERDURAS FRUTAS POLLO MERLUZA CHAMPIÑÓN DE PARÍS PIÑA GALLINA PESCADILLA ACELGAS MANZANAS CONEJO RAPE ZANAHORIAS PERAS AMARILLAS VACA LUBINA PUERROS PERAS DE AGUA TERNERA LENGUADO LECHUGA LIMONES CERDO GALLO REMOLACHA NARANJAS CORDERO BRECA CEBOLLAS … Continue reading »DICIEMBRE ALIMENTOS DE TEMPORADA Y MENÚS

ELABORACIÓN DE LECHES VEGETALES TRUCOS Y CONSEJOS

ELABORACIÓN DE LECHES VEGETALES  TRUCOS Y CONSEJOS AZÚCAR SÍ, AZÚCAR NO (U OTROS ENDULZANTES) Endulzar las leches vegetales depende del gusto y/o costumbre de cada un@. Se recomienda que si agregais azúcar a la bebida vegetal useis azúcares no refinados. También se puden endulzar con miel, agave,sirope de arce, guaravo, savia de palma, estevia… Recomendamos … Continue reading »ELABORACIÓN DE LECHES VEGETALES TRUCOS Y CONSEJOS

ALPISTE

ALPISTE Planta herbácea de la familia de las gramíneas , originaria del Mediterráneo, se cultiva comercialmente en varias partes del mundo para usar la semilla en la alimentación de pájaros domésticos. Antiguamente con su harina se hacía pan. El Alpiste contiene 7 veces más potasio que un plátano y más calcio que una taza de … Continue reading »ALPISTE

GALBANI

GALBANI ¿Os preguntaréis que es Galvani? GALBANI es la empresa nº 1 en Italia de productos làcteos y el primer exportador de quesos italianos en el mundo. Sus productos son  Parmiginano Reggiano, Parmesano, Ricotta, Gorgonzola, Grano Padano, Gran Gusto, Mascarpone, Mozzarella  en diferentes variedades y formatos. MOZZARELLA FRESCA El día 23 de setiembre tuve la … Continue reading »GALBANI

MELÓN

MELÓN Estamos en plena época de recolección de está deliciosa fruta, os pongo un poco de información. Nombre común : Melón Nombre científico o latino: Cucumis melo Familia: Cucurbitáceas. CUADRO MURILLONIÑOS COMIENDO UVAS Y MELÓN ORIGEN Hay dos teorias unos dicen que viene de Asía y otros de África, hace más de 4.400 años se … Continue reading »MELÓN

CÓMO DIFERENCIAR UN PAN DE OTRO

CÓMO DIFERENCIAR UN PAN DE OTRO PA DE PAGÉS PANADERÍA ARTESANA Enrique Medina Mata nos explica las diferencias entre el pan industrial y el pan artesano. DIFERENCIAS PAN INDUSTRIAL PRECOCIDO PAN ARTESANO SE ELABORAN GRANDES CANTIDADES. REGULARIDAD PEQUEÑAS CANTIDADES ADAPTADAS AL CLIENTE NORMALMENTE SE PRECUECE Y CONGELA HASTA 6 MESES. DESPUÉS SE RECUECE. SE ELABORA … Continue reading »CÓMO DIFERENCIAR UN PAN DE OTRO