Recetas, consejos y trucos de cocina
MERMELADA DE HIGOS NEGROS Esta receta hace tiempo que no la hacia, los higos es una de mis frutas favoritas brevas, blancos o negros, están maduros cuando al tocarlos están tiernos y cogerlos no sacan de la punta liquido blanco. Lo mejor es cogerlos directamente de la higuera de buena mañana, es cuando están frescos …
COSTILLA DE CERDO A LA PARRILLA INGREDIENTES 1 COSTILLA DE CERDO, SAL, PIMIENTA PARA LA PICADA : AJO, PEREJIL, ACEITE Y COÑAG . PARA ACOMPAÑAR 1 BERENJENA, 1 CALABACIN, SAL, HARINA, ACEITE DE GIRASOL, 3 ALCACHOFAS PEQUEÑAS POR COMENSAL. ACOMPAÑAMIENTO Corta la berenjena y el calabacín en laminas finas, sala. En una sartén pon aceite …
GRANIZA,DILUVIA Y RENACE La naturaleza es algo sorprendente y misterioso, nunca sabes por dónde saldrá, un día ves un paisaje maravilloso y en cinco minutos llega una tormenta de verano, cae la piedra y lo destroza todo…pero eso no es todo cuando parece que todo es negro, ves como al cabo de un par de …
CERMEÑA Me gusta vivir porque si tienes bien abiertos todos tus sentidos, cada día hay algo nuevo que descubrir. Vivir es algo emocionante, cada día me asombro y maravillo. La Naturaleza es uf, fascinante, mágica …Poco a poco os voy a ir relatando hechos y momentos sorprendentes de la madre tierra. Peras Cermeñas Empezamos con …
BROWNIE CON COBERTURA DE MERMELADA DE PLATANO Mi suegra ha cumplido 80 años, he decidido hacer dos tartas de cumpleaños, una de pera recubierta de chocolate blanco y un brownie cubierto de mermelada de plátano ( os aconsejo que la probéis, si os gusta el dulce) con galletitas y nubes para adornar. He querido hacer …
PASTEL DE PERA CON COBERTURA CHOCOLATE BLANCO Hace años encontré está receta en una revista, perdí la revista en uno de los traslados, ahora para el 80 cumpleaños de la madre de mi marido, buscando la he encontrado por internet. El sabor es muy refrescante y no llena. Una manera diferente de comer pastel. 400 …
LONCHAS DE CALABACIN FRITO Un acompañamiento para las carnes y pescados. O también se puede comer solo. Comprar los calabacines que sean de un tamaño medianito, son más buenos. Si los compras muy grandes la mitad son semillas y no se aprovechan bien. 2 0 3 CALABACINES, SAL, HARINA, ACEITE DE GIRASOL. Pelar bien los …
ENSALADA DE TOMATE Es la mejor época para comer una ensalada de tomate. Bien maduritos, recogidos del huerto o comprados directamente al pagés o en una frutería de barrio ( no las de cadenas o supermercados), sino las de toda la vida, que sabes que compra directamente al productor. INGREDIENTES UNOS TOMADES ROJOS BIEN MADUROS, …
PANECILLOS DE AVENA AVELLANAS Y CHOCOLATE La harina de avena para hacer pan es una de mis favoritas, la encuentro muy refrescante y llena. Este fin de semana estaba justa de aceite de oliva y decidí hacerlos con mantequilla. INGREDIENTES : 350GR DE HARINA DE AVENA, 150GR DE HARINA DE FUERZA 10GR DE AZUCAR, 75 …
SANFAINA Ya hemos empezado a coger los primeros calabacines, tomates, berenjenas y pimientos. Es hora de empezar a hacer conserva. Os pongo la receta de la sanfaina. Es típica de Cataluña. Para mojar pan PARA LA SANFAINA: 3 AJOS, 1 CEBOLLA, 1 PIMIENTO ROJO 1 BERENJENA, 1 CALABACIN,PIMENTON COLORADO DULCE , SAL, 2 TOMATES GRANDES …
