Recetas, consejos y trucos de cocina
ALITAS DE POLLO Y COSTILLA DE CERDO CON SANFAINA En casa compramos los pollos enteros limpios y los cortamos en las piernas por un lado, la pechuga por otro, la carcanada para caldo y las alas las ponemos aparte y cuando tenemos unas cuantas puede guisar o freír algún plato de alitas, o usarlas par …
TORTILLA DE VERDURAS VERANIEGAS Primeros de julio y ya se empiezan a recoger las primeras verduras, algún pimiento, calabacín, berenjenas, patatas. Aprovechad a comer fruta y verdura de la temporada, está más buena y mejor si compraís la que se hace en la zona más fresca y del momento. Para una tortilla para 4 personas …
PLANTAR EN EL HUERTO Hola Como os comente hace unos días hace poco hemos empezado a plantar en el huerto, tomateras, judías verdes, pimientos rojos y verdes, berenjenas, calabacines, calabazas , coles, lechugas , poco a poco iremos plantando más cosas. El huerto estaba muy abandonado. Hacía tiempo que no se plantaba nada. La tierra …
MERMELADA DE ALBARICOQUE En la torre hay un albaricoquero, los albaricoques cuando están maduros se caen. Cuando veas una fruta picada por un pájaro esa es la más dulce y buena. No saben nada los muy picaros. Poder coger la fruta cuando está madura es un lujo, cuando están maduros sólo con tocarlo se te …
ENSALADA DE LENTEJAS INGREDIENTES : 80 GR DE LENTEJAS COCIDAS POR PERSONA, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1 TOMATE, PIMIENTO COLORADO, QUESO, 1 LATA PEQUEÑA DE ATÚN, ACEITE DE OLIVA ,SAL, VINAGRE. Las lentejas las puedes usar de bote o hervirlas, normalmente yo las uso de bote, siempre va bien tener un bote de legumbres cocidas en …
VERANO Hola, dentro de unos días empieza el verano. Aquí en Cataluña celebramos, la llegada del verano el día 23 de junio, la noche más corta del año, San Juan, nos juntamos con los amigos y familia encendemos una hoguera para quemar todo lo viejo, tiramos petardos, comemos coca de San Juan y chocolate, acompañado …
SALSA BECHAMEL INGREDIENTES: ACEITE O MANTEQUILLA, DOS CUCHARADAS DE HARINA, MEDIO LITRO DE LECHE, 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO O SALSA SOJA, SAL , NUEZ MOSCADA En un cazo poner aceite (o mantequilla ) a calentar, echar un par de cucharadas soperas de harina y tostarla. Añadir poco a poco la leche e ir removiendo …
