Recetas, consejos y trucos de cocina
COULANT DE TURRON JIJONA Os pongo una receta de Cantizano Gastronomia, salen 10 unidades y no es un postre caro, ya que el turrón lo puedes comprar a buen precio. Y si os sobra turrón es una manera de aprovecharlo. Además como lo tienes que congelar puedes hacer unos cuantos con antelación, y lo puedes …
PLANTA CACAO CACAO Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua». La palabra puede hacer referencia a tres conceptos muy relacionados entre sí: 1. Al fruto del cacaotero, a la mazorca …
HOJALDRITOS CON MERMELADA DE HIGOS CON CHOCOLATE U ALMENDRAS El otro día tenía ganas de comer algo dulce, me acorde que tenia hacia días una lamina de hojaldre en el congelador. Y como esté verano hice un montón de mermelada. Y la de higos quedo bien compacta, parece más confitura que mermelada. INGREDIENTES: 1 LAMINA …
CALABAZA Se la conoce como : Calabaza, Calabacera, Zapallo, Auyama, Ayote, Pipián, Purú, Sapuyo, Abóbora, Boganga, Calabaza bonetera, Calabaza botonera, Calabaza confitera, Calabaza de San Juan, Calabaza forrajera, Calabaza pastelera, Calabaza redonda….. Origen: algunas variedades proceden de Oriente Medio, mientras que otras son de origen americano. Existen numerosas variedades cultivadas de calabaza. Gran planta herbácea …
POLLO DE CORRAL A LA CAZUELA CON CALABAZA Ahora que ya empieza el frio, apetece comer caliente, el Lunes Julio ha hecho pollo con calabaza, y para acompañar una ensalada. La calabaza es uno de nuestros alimentos olvidados. Antes de que viniera la patata a Europa la calabaza junto con la remolacha, nabos y otros …
SÉMOLA DE TRIGO La sémola trigo es la harina gruesa (poco molida) que procede del trigo con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias (raviolis, espaguetis, fideos y otras). La sémola se obtiene moliendo el endospermo (albumen farináceo) del trigo duro. La sémola granulosa se obtiene del trigo duro (Triticum durum), la cual presenta el color amarillo natural del grano. Es …
BACALAO CON SANFAINA SIN GLUTEN Hoy os pongo una receta apta para celiacos. En vez de usar harina de trigo normal, hemos usado harina de yuca. He de reconocer que queda muy bueno. El bacalao lo compre congelado en DÍA, aproveche que la segunda unidad estaba rebajada al 70%. Normalmente aprovechamos estás ofertas vale la …
COLIFLOR AL VAPOR Hemos recogido la primera coliflor de la temporada. LA PRIMERA COLIFLOR DEL HUERTO Toda redondita, blanca, para foto de exposición. Julio ha decidido que nos la comeríamos al vapor. La verdura al vapor está buenísima, su sabor es más intenso y necesita menos sal. Si no tienes vaporera con una olla …
