Recetas, consejos y trucos de cocina
COLIFLOR La coliflor es una planta herbácea que pertenece a la familia de las crucíferas, siendo un tipo de col, pero en cuyas hojas superiores y flores se transforman en una masa blanca, compacta y dura. Existen aproximadamente más de 3.000 especies, pero sin embargo en la actualidad tres variedades son las que más se comercializan: la coliflor blanca, …
ESPAGUETIS CON SABOR A MAR ESPAGUETTIS CON RAPE, SEPIA, ALGAS, SURIMI Y BECHAMEL AL HORNO El sábado pasado herví unos espaguetis que al final no nos comimos, he de reconocer que hice más de la cuenta, Julio está semana los ha hecho de dos maneras diferentes. Las dos igual de sabrosas. Hoy os pongo está …
BECHAMEL CON CEBOLLA INGREDIENTES: ACEITE O MANTEQUILLA, DOS CUCHARADAS DE HARINA, MEDIO LITRO DE LECHE, 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO O SALSA SOJA, SAL , NUEZ MOSCADA,1 CEBOLLA PICADA. 1 HUEVO En una cazuela o sartén pon aceite o la mantequilla a calentar añade la cebolla picada y ponla a dorar cuando esté bien hecha …
BROWNIE CON ACEITE DE OLIVA, ALMENDRAS Y FRESAS CONFITADAS Hoy domingo teníamos barbacoa en la torre, a Salva le hacía ilusión probar un postre de chocolate, como las nueces que tenía me las comí a ratos picoteando y no tenía bastante mantequilla ( este mes aún no he cobrado y hay algunos productos que ya …
LA TRANSFORMACIÓN DE OLIVAS A CEREZAS. Pilar aliña las olivas negras de Aragón, esas arrugaditas de manera espectacular, están buenísimas, te las comerías todas. El invierno pasado nos regalo tres o cuatro botes y duraron un respiro. Mi marido se quedo enamorado de las olivas. Pilar como sabe que me gusta la repostería más de …
HARINA DE YUCA Hace unos días fuimos a comprar harinas a la tienda que hay en el Clot de les Granotes, tiene una gran variedad de harinas, semillas, hierbas, productos africanos y sudamericanos. Julio compro harina de yuca. Esta semana Julio hizo pechuga de pollo rebozada con harina de yuca. Me puse a buscar información …
PURÉ DE CALABAZA Ayer cogimos nuestra primera calabaza del huerto. Como nos gusta mucho el puré en otoño otra vez empezamos a cenar puré. Hoy hemos cenado un puré calabaza. INGREDIENTES: 1 CALABAZA, 2 PATATAS MEDIANAS 1 CEBOLLA, 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO, LECHE, SAL. Pelar y cortar la calabaza a dados, pela las patatas …
