Recetas, consejos y trucos de cocina
Qué es cada alimento y sus propiedades
LECHUGA LECHUGA Desde mediados de mayo, ya estamos comiendo las lechugas del huerto. Es todo un lujo poder cogerla y comerlas al poco tiempo. Su sabor no tiene nada que ver. Y como me gusta saber que como, os pongo la información que he encontrado en infojardín. Nombre común: Lechugas Nombre científico: Lactuca sativa LECHUGAS …
ALBARICOQUERO El albaricoquero de la torre este año esta lleno de albaricoques. Cómo ni ha hecho mucho calor todavía están un poco verdes. Estoy esperando impaciente que maduren, para cogerlos directamente del árbol. El sabor no tiene nada que ver que si los coges verdes y maduran fueran del árbol. Os pongo un poco de …
JUNIO ALIMENTOS DE TEMPORADA Os pongo los alimentos de temporada de Junio. ALIMENTOS TEMPORADA -JUNIO-, CARNES PESCADOS-MARISCOS VERDURAS FRUTAS POLLO MERLUZA CHAMPIÑON DE PARIS PIÑA GALLINA PESCADILLA ACELGAS MANZANAS CONEJO RAPE ZANAHORIAS PERAS AMARILLAS VACA LUBINA PUERROS SANDIA TERNERA LENGUADO LECHUGA MELON CORDERO BRECA REMOLACHA ALBARICOQUES MOLLEJAS TERNERA RODABALLO CALABAZA CEREZAS CRIADILLAS DE CORDERO CONGRIO …
TRITORDEUM TRITORDEUM El otro día en TV3 comentaron que después de 30 años se había desarrollado un nuevo cereal el TRITORDEUM La empresa que tiene los derechos es . Agrasys. Esa misma tarde me puse en contacto con ellos para que me informaran. Al día siguiente me habían contestado, así da gusto. Os pongo la …
CEREZA A principios de mayo se comienzan a comer las primeras cerezas, entre mediados y finales de julio acaba la recolección Cereza o guinda: es la fruta de varios árboles del género Prunus. Al árbol se lo conoce como cerezo o guindo. A este género prunos también pertenecen, el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o …
PASTAS PARA HACER FONDOS Y “ PÂTE SABLÉE “ ( PASTA BRISA O MASA QUEBRADA ) TARTA TATÍN Estas pastas se utilizan para como envoltorio de piezas rellenas o soporte de múltiples variedades de tartas, timbales, fondos para determinadas piezas de repostería, como puede ser el “ Saint- Honoré”, etc. Son unas masas de estructura …
LAS PASTAS HOJALDRADAS Seguimos con las pastas para reposteria MASA DE HOJALDRE EL HOJALDRE La confección del hojaldre se conoce desde el siglo XIII, pero fue en el siglo XVIII y XIX cuando este arte alcanzo la máxima perfección. La técnica para preparar hojaldre es complicada y difícil para quien no tenga experiencia. INGREDIENTES : …
FRESAS FRESAS Ya hemos recogido las primeras fresas, estan buenisimas. Os pongo las fotos y un poco de información. Nombre común o vulgar: Fresa, Fresas, Fresón, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta Fragaria, llamado comúnmente fresera, es un género con varias especies de plantas rastreras. Su nombre deriva de la fragancia que …
HISTORIA DEL CACAO Los primeros árboles del cacao crecían de forma natural a la sombra de las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, hace unos 4000 años. Los primeros cultivadores en Centroamérica fueron los habitantes del sitio de Puerto Escondido, en Honduras, alrededor de 1100 a. C. Entre 600 y 400 …
