Recetas, consejos y trucos de cocina
Qué es cada alimento y sus propiedades
LAS PASTAS FERMENTADAS Son las siguientes: BRIOCHE Pasta para brioche corriente : Es la combinación de la mantequilla, los huevos y la harina, llevada a cabo en condiciones técnicas bien determinadas y luego sometida a fermentación calculada, para que salga perfecto los ingredientes tienen que ser de muy buena calidad. La pasta para brioche puede …
GIRELLA Tenemos la suerte de vivir en un país con una gran gastronomía por su variedad y calidad Hoy os hablare de la Girella, se hace con carne de cordero y arroz como ingredientes principales. Es uno de mis embutidos preferidos. Cuando puedo subir a Tremp y tengo tiempo me gusta compra una girella o …
HABAS Planta trepadora herbácea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan.Da su nombre a la familia de las fabáceas, de la cual es la especie tipo. El haba tiene aspecto recto y tieso de tallos fuertes y angulosos de hasta 1,6 metros de altura. Muestra hojas alternas, paripinnadas y compuestas, con foliolos anchos de forma …
GUISANTES Este año hemos plantado guisantes, de mata baja, mata alta y tirabeques. Las plantas están en flor y con el fruto creciendo. Hoy hemos comido de una vaina crudos. Están buenísimos. Dulces y tiernos. Os pongo un poco de información de la wikipedia e infojardín. Las fotos son de nuestros guisantes GUISANTES FRESCOS . …
ESPARRAGO VERDE Y BLANCO Nombre común:, Espárrago verde, Espárrago blanco Familia: Liliáceas. Origen: Asia Menor. Es una planta vivaz que crece todos los años a partir del rizoma. Dura varios años en el terreno. El rizoma recibe el nombre de «garra», de la que en primavera surgen los tallos carnosos o «turiones», que son la …
DONUTS Y BERLINAS Son los bollos más famosos, conocidos y consumidos en todo el mundo, ¿ quien no ha comido ?. De sabor dulce y tiernos al comer toda una tentación DONUTS Un dónut Es un bollo en forma de rosquilla recubierto o relleno con algún ingrediente dulce, frito normalmente en grasa animal. La palabra …
PA DE PAGÈS ¿ Que es ? PA DE PAGÈS El Pa de Pagès Català se define como un pan tradicional, redondo, de corteza crujiente, miga tierna y de alveolado grande, elaborado de una manera artesana a mano. Todo el proceso se realiza siguiendo una elaboración tradicional, con fermentaciones lentas, cociendo siempre las masas en …
