Recetas, consejos y trucos de cocina
TORTELL Es un pastel típico de la cocina catalana con forma de anillo o rosco, hecho de pasta de brioche de hojaldre o de alguna otra clase de masa y relleno de varios ingredientes:mazapán, nata, crema, mermelada, cabello de ángel……, puede llevar encima fruta confitada o piñones, además de azúcar glas. Es un postre típico …
CERMEÑA Me gusta vivir porque si tienes bien abiertos todos tus sentidos, cada día hay algo nuevo que descubrir. Vivir es algo emocionante, cada día me asombro y maravillo. La Naturaleza es uf, fascinante, mágica …Poco a poco os voy a ir relatando hechos y momentos sorprendentes de la madre tierra. Peras Cermeñas Empezamos con …
BROWNIE CON COBERTURA DE MERMELADA DE PLATANO Mi suegra ha cumplido 80 años, he decidido hacer dos tartas de cumpleaños, una de pera recubierta de chocolate blanco y un brownie cubierto de mermelada de plátano ( os aconsejo que la probéis, si os gusta el dulce) con galletitas y nubes para adornar. He querido hacer …
PASTEL DE PERA CON COBERTURA CHOCOLATE BLANCO Hace años encontré está receta en una revista, perdí la revista en uno de los traslados, ahora para el 80 cumpleaños de la madre de mi marido, buscando la he encontrado por internet. El sabor es muy refrescante y no llena. Una manera diferente de comer pastel. 400 …
MERMELADA DE ALBARICOQUE En la torre hay un albaricoquero, los albaricoques cuando están maduros se caen. Cuando veas una fruta picada por un pájaro esa es la más dulce y buena. No saben nada los muy picaros. Poder coger la fruta cuando está madura es un lujo, cuando están maduros sólo con tocarlo se te …
ENSAIMADAS Jose Maria Font el pastiser d’Alella, tiene una web donde té explica como hacer pasteleria en casa, lo explica muy bien y con sencillez. No esconde nada hasta los pequeños trucos i maneras de trabajar. Lo que normalmente no encuentras en otros libros y webs de profesionales o el típico libro de recetas de …
