Recetas, consejos y trucos de cocina
TORTILLA TIRABEQUES El lunes cogimos del huerto los primeros tirabeques, que mejor que una tortilla. Os pongo una pequeña explicación y la receta. El bisalto o tirabeque, es una variedad de guisante, nativa de la cuenca del Mediterráneo y Asia, cuyas vainas se consumen frescas al principio de primavera. Se come vaina y grano; vaina …
PANADONS DE ESPINACAS A partir de una masa de harina, agua, manteca, leche, huevos y aceite, dejada reposar, se hace una especie de envoltura que se hornea o frie una vez relleno de diversos ingredientes, al gusto del elaborador (calabaza, manzana, guisantes escaldados …), aunque el más tradicional y popular es el relleno de espinacas, …
REVUELTO DE AJOS TIERNOS Y ESPÁRRAGOS VERDES. En el huerto ya se pueden coger ajos tiernos y los primeros espárragos verdes. El domingo para cenar decidimos cenar un revuelto de espárragos y ajos tiernos. Hacía días que no comíamos revuelto. INGREDIENTES: 1 MANOJO DE AJOS TIERNOS, 1 MANOJO DE ESPÁRRAGOS VERDES, 4 HUEVOS, SAL, ACEITE …
FILETE DE MERLUZA CON VERDURITAS AL MICROONDAS El microondas un electrodoméstico de lo más útil y práctico, para calentar, descongelar y cocinar. Me acuerdo del primer microondas que compramos, lo amortizamos en poco tiempo se acabo el calentar la leche en un cazo cada mañana, vigilar que no se derrame y en un segundo te …
ALETONES DE PAVO AL HORNO CON COLES DE BRUSELAS Como os he comentado en alguna receta un pavo grande da para hacer muchos platos. Julio hizo aletones de pavo al horno. Os pongo la receta. INGREDIENTES : 2 ALETONES DE PAVO POR PERSONA, 2 PUERROS, 1 CEBOLLA GRANDE, 2 TOMATES MADUROS, 1 PIMIENTO ROJO, ACEITE …
CONTRA MUSLOS DE PAVO RELLENO Los pavos son aves de corral bastante grandes y que sólo puedes consumir entero si sois muchos comensales. Una buena opción es trocearlo y consumirlo repartido en varias comidas. Para esta ocasión utilizaremos los contra muslos de un pavo que en canal pesaba 7 Kg. INGREDIENTES Para cuatro personas 2 …
ALBÓNDIGAS CON CALABAZA Las albóndigas un alimento que se puede hacer de un montón de maneras. Este invierno como tuvimos unas cuantas calabazas en el huerto. La estamos comiendo de diferentes maneras, en puré, con arroz, verdura, con carne.. Para no comer siempre patatas. INGREDIENTES: Para 4 personas 20 ALBÓNDIGAS, 1 LITRO DE CALDO DE …
