Recetas, consejos y trucos de cocina
Te explicamos los alimentos y sus propiedades
NARANJA Es junto con las mandarinas y las manzanas las frutas de invierno por excelencia. Os pongo la información que he encontrado en Wikipedia La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos …
ESCALA SCOVILLE Julio ha encontrado esta información por la red. La escala scoville es una medida para saber cuánto pica un chile guindilla, pimientos o ajies. Para los amantes del picante. CAPSAICIANA La escala Scoville es una medida del picor o pungencia (Sensación de picor, ardor e incluso irritación que producen algunos alimentos) en los …
PROPIEDADES NUTRICÍONALES Y CALORÍAS DE LAS LECHES VEGETALES Es muy saludable beber leches vegetales. Además es un sustituto para las personas que no les sienta bien la leche normas. La puedes comprar o hacerla. Es muy sencillo, este verano empecé a hacerlas y he de decir que me gusta el resultado y puedo probar recetas nuevas …
CHOCOLATE A LA PIEDRA Este chocolate actualmente no lo encuentras normalmente en los supermercados. Es el chocolate que comían nuestros abuelos. Aquí en Lleida el más conocido es el Xocolata a la Pedra d’ Agramunt ( Lleida). Os pongo la información que he encontrado. Se elabora exclusivamente con cacao, azúcar de caña y algún aromatizante …
CALABAZA UN POCO MÁS DE INFORMACIÓN Este año la cosecha de calabazas ha sido bastante buena. Os pongo las fotos y una ampliación de información de la entrada que os hice el año pasado Nombre común: Calabaza, Calabazas, Zapallo, Calabacera Nombre científico o latino: Cucurbita máxima Familia: Cucurbitáceas. Los frutos son, por lo general, …
QUINOA Este es el año internacional de la Quinoa. Os pongo un poco de información que he encontrado en Wikipedia La quinua o quínoa (del quechua kínuao kinuwa ), es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. El cultivo se produce en los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Chile, Colombia y …
LECHE DE ESPELTA LECHE Y GRANO DE ESPELTA La espelta es un cereal antiquísimo, cuya leche vegetal es muy fácil de digerir, de sabor más bien amargo si no se le añaden saborizantes naturales. Ojo porque aunque en pequeñas cantidades, como buen cereal que es, contiene gluten por lo que no puede ser parte de …
ALIMENTOS Y MENÚS MES DE NOVIEMBRE Cómo pasa el tiempo, ya estamos en noviembre, estos meses han pasado volando de aquí a poco ya empezamos otro año. Tiempo de castañas, boniatos, manzanas y calabazas entre otros. Os pongo los alimentos de octubre. ALIMENTOS TEMPORADA -NOVIEMBRE-, CARNES PESCADOS-MARISCOS VERDURAS FRUTAS POLLO MERLUZA CHAMPIÑON DE PARIS …
