Recetas, consejos y trucos de cocina
PAN CON TOMATE INGREDIENTES: PAN A PODER SER DEL DÍA ANTERIOR, TOMATE BIEN MADURO (EN CATALUÑA SE USA EL TOMATE DE COLGAR, ) ,ACEITE DE OLIVA, SAL Pan con tomate típico de Cataluña, una de mis comidas favoritas ( tengo pasión por el pan con tomate, soy adicta), lo puedes comer para desayunar, acompañando la …
ESCALIBADA 4 PIMIENTOS ROJOS, 2 BERENJENAS, 3 CEBOLLAS MEDIANAS, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SAL, AJO, PEREJIL Añadir leyenda La escalibada es un plato típico de Cataluña, de pages , con verduras recién cogidas en el huerto se asaban en la parilla o al fuego a tierra de la masía. Mi madre lo asaba en los …
LLENGUET El llenguet es un panecillo regordete, abultado y con un corte muy llamativo y una curiosa elaboración. Para conseguir esa forma, la masa se enrolla y pliega. En Cataluña se ha comido para el bocadillo durante generaciones, aunque puede llegar a desaparecer (de hecho, ya hay gente joven que ni lo conoce), ya que hacerlo necesita de …
FOCCACIA RELLENA DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA, PIMIENTO. MASA 250GR DE HARINA, 100 ML DE AGUA TEMPLADA, 50 ML DE ACEITE OLIVA, 1 CUCHARADITA DE SAL. Mezclar todos los ingredientes , amasarlos bien y dejar reposar en un bol tapado en un lugar templado media hora. El aceite de oliva lo he puesto aromatizado con …
PURÉ DE CIRCUNSTANCIAS. Este puré está hecho con cosillas que teníamos en la nevera y algo más 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PURE DE PATATAS DE AYER DOS CUCHARADAS DE SALSA DE PIMIENTOS QUE SOBRO DE LOS RELLENITOS DE POLLO DE AYER 4 CUCHARADAS SOPERAS DE JUDIAS VERDES CON PATATA Y GUISANTES DEL LUNES 1 TROZO …
