ROSCÓN DE REYES

ROSCÓN DE REYES

ROSCÓN DE REYES


El roscón de Reyes  o rosca
de Reyes es un bollo de masa dulce en forma de anillo en medio adornado con
rodajas de fruta escarchada o confitada de, en el interior puede ir relleno de
mazapán dentro va una sorpresa quien la encuentre será el rey tendrá suerte
todo el año y se llevara la corona y la Haba, quien la encuentra le toca pagar
el próximo roscón). Se consume el día 5 ó 6 de enero denominado día de Reyes y
es propio de su repostería. Es frecuente que se acompañe de una taza de
chocolate. Se puede servir en el desayuno o en la merienda. La masa con la que
suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un
aroma característico.
HISTORIA


El roscón parece estar relacionado con las saturnales
romanas Fiestas dedicadas al dios Saturno con el objeto de que el pueblo romano
en general pudiera celebrar los días más largos que empezaban a venir tras el
solsticio de invierno. Para estas fiestas, se elaboraban unas tortas redondas
con higos, dátiles y miel, que se repartían por igual entre los plebeyos y
esclavos. Ya en el siglo III, en el interior del dulce se introducía una haba
seca, y el afortunado al que le tocaba era nombrado rey de reyes durante un
corto periodo de tiempo establecido de antemano.
TRADICIÓN


Julio Caro Baroja recoge en su obra «El Carnaval»
dos testimonios del siglo XII sobre el Roscón de Reyes o el Rey de la Faba; el
primero corresponde al Reino de Navarra, donde en 1361 se designaba Rey del
Faba al niño que encontraba el haba en el roscón -como en la actualidad-; el
segundo testimonio corresponde a Ben Quzman, poeta andalusí, quien en su
Cancionero describe una tradición similar con una torta (hallón o hallullo,
vocablo que permanece en Granada) en el año nuevo que contenía una moneda. Tradiciones
ambas que se han conservado durante siglos).
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