BIZCOCHO DE YEMAS

BIZCOCHO
DE YEMAS
Esta receta la vi ayer en Divina Cocina, cómo quería hacer helado de nata
y me iban a sobrar unas yemas, pensé que mejor que probar este
bizcocho.
INGREDIENTES
6 YEMAS, 300 GR DE HARINA FLOJA O DE
REPOSTERÍA,
250 GR DE AZÚCAR,
250 ML. DE LECHE,
150 GR DE MANTEQUILLA ( En su lugar puedes poner aceite de girasol o
margarina),
ESENCIA DE VAINILLA O VAINILLA AZUCARADA,
1 SOBRE DE LEVADURA DE PASTELERÍA,
1 PIZCA DE SAL
Pon el horno a calentar a 190º
En un bol mezcla las yemas con la mitad de la leche y la vainilla, bate bien con la batidora o las varillas.
Mezcla en otro recipiente la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Incorpora la mantequilla y el resto de la leche .
Liga bien la pasta batiendola bien.
Añade la mezcla de yemas poco a poco, deja que se una bien antes de añadir el resto
Unta en un molde un poco de aceite, pon papel de horno por encima y
reparte la mezcla. Introduce el molde en el horno en mi horno a
tardado 45 mínutos, en la receta ponía 30 mínutos.
Deja enfriar antes de desmoldar.
Lo puedes glasear con unas yemas
INGREDIENTES :
MEDIO VASO DE AGUA, MEDIO AVASO DE AZÚCAR, 2 YEMAS.

Haz un almíbar al fuego con el azúcar y el agua. Cuando alcance su punto lo retiramos y dejamos entibiar.

Bate bien las yemas y ves añadiendo muy poco a poco el almibar tibio (no caliente) hasta mezclar bien.

Vuelve a llevar al fuego hasta que rompa a hervir y espese.

Cubre el bizcocho con la yema y tuesta con un soplete, una plancha de quemar o bajo el gril fuerte al horno.

También lo puedes emborrachar conun almíbar, con vino dulce o ron.

En casa nos lo hemos comido tal cual.
Espero que os guste y que aproveche
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2 thoughts to “BIZCOCHO DE YEMAS”

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