ENSALADA
DE TOMATE, PEPINO Y MERLUZA
Está es otra de las recetas que tenía pendiente de publicar.
Una ensalada ligera, para comer o cenar
INGREDIENTES : PARA 2 PERSONAS
1 LECHUGA,
1 TOMATE PARA ENSALADA MADURO TAMAÑO GRANDE O DOS MEDIANO,
1 PEPINO,
1 PEPINO,
2 FILETES DE MERLUZA,
ACEITE VIRGEN DE OLIVA Y SAL, 1 AJO.
Pon los filetes en un plato con aceite y sal y mételo este en el microondas 2 minutos a temperatura máxima.
También lo puedes hacer en la sartén con un poco de aceite. A tu gusto. Reserva y deja que se
enfríe.
enfríe.
Limpia, corta y lava bien la lechuga, déjala en un escurridor para que
suelte el agua sobrante.
suelte el agua sobrante.
Lava el tomate y corta este a gajos.
Pela el pepino y corta a rodajas.
SALSA :Pica un trozo de tomate con un ajo y aliña con aceite de oliva y
sal.
sal.
Monta en cada plato pon en un lado la lechuga ,unos gajos de tomate, en
medio el filete de merluza y al otro lado las rodajas de pepino. Pon
por encima la salsa y aliña la ensalada con aceite de oliva y sal.
medio el filete de merluza y al otro lado las rodajas de pepino. Pon
por encima la salsa y aliña la ensalada con aceite de oliva y sal.
Ya se puede servir y a comer.
Espero que os guste y que aproveche
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