POLVORONES
El
polvorón es un dulce, de harina, manteca, canela y azúcar, cocida en horno
fuerte y que se deshace en polvo al comerla. Se come en Navidad en España y
Hispaoamerica . Generalmente se le
añaden almendras molidas, y pueden tener otros aditivos como coco rallado,
ajonjolí (semillas de sésamo),chocolate, limón…El polvorón viene envuelto en
papel y se aplasta antes de comer para que so se deshaga al abrirlo.
polvorón es un dulce, de harina, manteca, canela y azúcar, cocida en horno
fuerte y que se deshace en polvo al comerla. Se come en Navidad en España y
Hispaoamerica . Generalmente se le
añaden almendras molidas, y pueden tener otros aditivos como coco rallado,
ajonjolí (semillas de sésamo),chocolate, limón…El polvorón viene envuelto en
papel y se aplasta antes de comer para que so se deshaga al abrirlo.
INGREDIENTES :
HARINA
DE FUERZA 800Gr, AZÚCAR GLAS 400Gr,MANTECA DE CERDO 400Gr, CANELA
2OGr, AJINJOLI, 200 ALMENDRAS MOLIDA, , ANIS EN POLVO, CHOCOLATE EN
POLVO, LIMON, ALMENDRAS TROCEADAS
HARINA
DE FUERZA 800Gr, AZÚCAR GLAS 400Gr,MANTECA DE CERDO 400Gr, CANELA
2OGr, AJINJOLI, 200 ALMENDRAS MOLIDA, , ANIS EN POLVO, CHOCOLATE EN
POLVO, LIMON, ALMENDRAS TROCEADAS
Ponemos en una bandeja papel para horno, extendemos la harina
y la ponemos a tostar en el horno a 150º, la vamos removiendo de vez en cuando
para tostarla uniformemente.
y la ponemos a tostar en el horno a 150º, la vamos removiendo de vez en cuando
para tostarla uniformemente.
En otra bandeja tostamos las almendras molidas.
La harina una vez fria la tamizamos 2 veces para que se airee
bien
bien
Añadir en un bol la manteca, añadimos el azúcar lustre, la
canela y un poco de anis en polvo y lo mezclamos bien. Añadimos la harina en el bol y la almedra
Amasamos bien.
canela y un poco de anis en polvo y lo mezclamos bien. Añadimos la harina en el bol y la almedra
Amasamos bien.
Dividimos la masa en
cuatro en la primera añadimos a la masa almendras troceadas, la segunda
ralladaura de limón y unas gotas de zumo,la tercera el chocolate en polvo y la
cuarta anis en polvo. Amasamos bien cada una y las ponemos extendidas cada una
en un tapper o bandeja.
cuatro en la primera añadimos a la masa almendras troceadas, la segunda
ralladaura de limón y unas gotas de zumo,la tercera el chocolate en polvo y la
cuarta anis en polvo. Amasamos bien cada una y las ponemos extendidas cada una
en un tapper o bandeja.
Lo guardamos unas horas en la nevera.
Normalmente hago
la masa por la noche, la dejo en la nevera hasta la mañana siguiente.
la masa por la noche, la dejo en la nevera hasta la mañana siguiente.
Poner el horno a calentar a 200º.
Sacar las masas de la nevera , con un cortapastas redondo
cortar los polvorones. Los puedes hacer de tamaño pequeño así da la sensación
de que comes menos
cortar los polvorones. Los puedes hacer de tamaño pequeño así da la sensación
de que comes menos
Una vez el horno caliente, poner polvorones y bajar la
temperatura a 120º durante media hora. Subir la temperatura a 180º más o menos
durante 10 minutos, o hasta que veas que polvorón ha cogido color.
temperatura a 120º durante media hora. Subir la temperatura a 180º más o menos
durante 10 minutos, o hasta que veas que polvorón ha cogido color.
Dejarlos enfriar, ya que en caliente es más fácil que se
rompan, poner bol o plato y espolvorear con azúcar glas. Envuelve en papel de
seda.
rompan, poner bol o plato y espolvorear con azúcar glas. Envuelve en papel de
seda.
conlaneveravacia.blogspot.com
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