ANOTACIONES PARA HACER
MERMELADA Y FRUTA EN ALMÍBAR
MERMELADA Y FRUTA EN ALMÍBAR
- Lavar
la fruta con abundante agua corriente o deja durante unos minutos en zumo de
limón, para quitar los posibles restos de abono. Se puede utilizar un cepillo
pequeño para la fruta con pela.
- Todas
las frutas tienen que estar igual de maduras.
- Las
conservas dulces cocerlos en recipientes grandes, para remover sin peligro de
que se derrame.
- Los
recipientes que uses tienen que estar bien limpios y si puedes que sean tan
sólo para las conservas dulces, para que no se mezclen sabores.
- Conservar
la fruta y mermeladas en botes pequeños i de cocción rápida. Ya que si paramos
el proceso de elaboración a la mitad se puede perder el aroma y color de la
fruta.
- Cocer
la fruta y la mermelada con fuego fuerte, para que se evapore el zumo,
seguidamente fuego moderado mientras se espesa la mezcla i acabaremos con el
fuego muy lento o bajo.
- Las
conservas de fruta se tienen que espumar para que no fermenten - conlaneveravacia@gmail.com