ENSALADA DE TOMATE EN NIDO DE PAN TRITORDEUM DE
TOMATE Y ALBAHACA
Con los panecillos que he hice de pan de tritordeum de tomate y albahaca, he hecho una ensalada. O un bocadillo de tomate. Os pongo la receta de la ensalada de tomate en nido de pan de tritordeum de tomates y albahaca.
INGREDIENTES:
1 PANECILLO DE TOMATE Y ALBAHACA,
1 TOMATE MADURO,
1 LATA DE ATÚN,
1 NECTARINA,
UNAS CUANTAS NUECES,
SAL,
ACEITE DE OLIVA VIRGEN,
UNAS OLIVAS SIN HUESO,
UNOS TOMATES CHERRY.
Lava el tomate, y la nectarina.
Pela la nectarina.
Corta el tomate, y la nectarina a dados pequeños. Trocea las nueces y las
olivas. Abre la lata de atún, escurre el aceite. En un bol mezcla el tomate, el
pepino, la nectarina, el atún, las olivas y las nueces. Aliña con aceite y sal.
Abre el panecillo por la parte de arriba, saca la miga del panecillo.
Pon la mezcla de la ensalada dentro del panecillo, tapa con la parte de arriba del pan.
En un palillo pon un tomate cherry y una oliva. Introduce el palillo en el panecillo por la parte de arriba, para que quede cerrado.
Ya te puedes comer la ensalada y el pan todo a la vez.
